تاثیرروشهای مختلف استخراج بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره آرد بلوط(Quercus brantii)
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 566
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CBFP01_092
تاریخ نمایه سازی: 19 خرداد 1396
چکیده مقاله:
در این مطالعه تاثیر سه روش استخراج حلال با شیکر ، اولتراسوند و مایکروویو با حلال های اتانول ، اب-اتانول (1:1 (و اب بر میزان ترکیبات فنولی ، توکوفرولی کل و خصوصیات انتی اکسیدانی عصاره آرد بلوط مورد مقایسه قرار گرفت. فعالیت انتی اکسیدانی عصاره دانه ی بلوط در غلظت (200 ppm (با استفاده از ازمونهای 2و2 دی-فنیل ا-پیکریل هیدرازین (DPPH ، (بی رنگ شدن بتاکاروتن مورد ارزیابی و و با آنتی اکسیدان سنتزی BHA مورد مقایسه قرار گرفت.بیشترین راندمان و مقدر ترکیبات فنولی و توکوفرولی با روش اولتراسوند و با حلال اتانول-اب بدست آمد. در آزمون DPPH عصاره اتانول-آب در غلظت 200 پی پی ام بیشترین درصد مهار رادیکال های آزاد را داشتند. همچنین عصاره التراسوند با حلال آب-اتانول در آزمون بی رنگ شدن بتاکاروتن با قدرت مهار کنندگی 5958/38 % دارای بالاترین سطح فعالیت آنتی اکسیدانی نسبت به سایر عصاره ها بود. تست های این بخش نشان داد که عصاره اولتراسوند با حلال اب-اتانول حداکثر فعالیت آنتی اکسیدانی رادارد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :