بررسی تاثیر منبع کربن و نیتروژن بر فعالیت آنزیم پروتئاز باکتری Pseudomonas aeruginosa جدا سازی شده از خاک آلوده به نفت خام

آنزیم های پروتئاز در گروه آنزیمهای هیدرولاز قرار دارند که سبب شکستن پروتئین ها می شوند. امروزه پروتئازها در صنعت دارای کاربرد زیادی هستند به ویژه آنزیم هایی که از باکتری ها بدست می آید. به این خاطر توجه زیادی به آنزیم های پروتئاز باکتریایی که بتواند شرایط سخت دمایی و pH را تحمل کند شده است. معمولا این دسته از آنزیم ها را می توان در باکتری هایی یافت که در محیط هایی با شراط نا متعارف زندگی می کنند. در این مطالعه از خاک آلوده به نفت به عنوان شرایط نا متعارف برای جدا سازی باکتریهای توانا در تولید پروتئاز استفاده شد. از این خاک یک باکتری Pseudomonas aeruginosa جدا سازی شد که دارای پروتئازی با فعالیت بالا بود و خصوصیات این آنزیم مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که یهترین منبع نیتروژن و کربن برای ساخت پروتئاز با فعالیت بالا، به ترتیب کازئین و گلوکز است. همچنین نتایج ما نشان داد که پروتئاز این باکتری در دمای 90 درجه دارای فعالیت است، در حالیکه اپتیمم دمای فعالیت آن 50 درجه مشخص شد.

کلیدواژه ها:

پروتئاز ، خاک آلوده ، منبع نیتروژن ، باکتری