CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

شناسایی زعفران اصل از تقلبی بر پایه ی واکنش ترکیبی دی فنیل آمین

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۱۳ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۷ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۷
کد COI مقاله: CBGCONF05_307
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۴۰۳.۷۴ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۳ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۳ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله شناسایی زعفران اصل از تقلبی بر پایه ی واکنش ترکیبی دی فنیل آمین

جعفر عظیم وند - گروه پژوهشی شیمی، پژوهش سرای بصیرت، آموزش و پرورش ناحیه ی 2 شهر ری، تهران، ایران
روح الله عسکری - گروه پژوهشی شیمی، پژوهش سرای بصیرت، آموزش و پرورش ناحیه ی 2 شهر ری، تهران، ایران
پوریا راسخ - گروه پژوهشی شیمی، پژوهش سرای بصیرت، آموزش و پرورش ناحیه ی 2 شهر ری، تهران، ایران
سعیده سلمانی زارجی - گروه پژوهشی شیمی، پژوهش سرای بصیرت، آموزش و پرورش ناحیه ی 2 شهر ری، تهران، ایران

چکیده مقاله:

واکنش شیمیایی دی فنیل آمین در حضور زعفران اصل در چهار مرحله انجام و شناسایی شد. در مرحله ی اول، در اثر واکنش خودبه خودی در محیط اسیدی جفت الکترون های اکسیژن بر روی زنجیره ی کروسین، باعث باز شدن حلقه ی جنتیوبیوز گردید. در مرحله ی دوم حمله ی نوکلیوفیلی اتم نیتروژن بر روی کربن پیوند –C=O+ برای دو مرتبه صورت می گیرد. به این ترتیب ساختار جنتیوبیوز از ساختار کروسین مجزا می گردد. نهایتا با اتصال ملکول های دی فنیل آمین به ساختار جنتیوبیوز، کاتیون تشکیل و رنگ آبی تیره که بسیار ناپایدار هم می باشد؛ ظاهر می گردد. در مرحله ی سوم، به علت ناپایدار بودن کربوکاتیون جنتیوبیوز، ساختار کروسین مجزا شده مجددا با حمله های نوکلیوفیلی در واکنش جانشینی، با محصول مرحله ی دوم (جنتیوبیوز متصل شده به دی فنیل آمین) واکنش می دهد و به این طریق ساختار آلیفاتیک کروسین مجددا به جنتیوبیوز متصل شده و ساختار ملکولی از حالت کاتیونی به خنثی تبدیل می گردد. در این میان به طور همزمان یکی از حلقه ها ی جنتیوبیوز نیز بسته شده و دو مولکول دی فنیل آمین خارج می گردد. در مرحله چهارم نیز حلقه ی دوم ساختارهای جنتیوبیوز بسته شده و دو مولکول دیگر دی فنیل آمین از ساختار ابتدایی خارج و اتصال کروسین به جنتیوبیوز به حالت اولیه ی خود باز می گردد. نتایج نشان می دهد که ساختار β-D-gentiobiose در Crocin در نتیجه واکنش ترکیبی با دی فنیل آمین تغییر رنگ بارز آبی تیره را فراهم می نماید که از آن می توان به منظور تشخیص ساختار Crocin در زعفران استفاده نمود

کلیدواژه‌ها:

زعفران، دی فنیل آمین، کروسین، واکنش های ترکیبی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-CBGCONF05-CBGCONF05_307.html
کد COI مقاله: CBGCONF05_307

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
عظیم وند, جعفر؛ روح الله عسکری؛ پوریا راسخ و سعیده سلمانی زارجی، ۱۳۹۷، شناسایی زعفران اصل از تقلبی بر پایه ی واکنش ترکیبی دی فنیل آمین، پنجمین کنفرانس بین المللی پژوهش کاربردی در شیمی و مهندسی شیمی با تاکید بر فناوری های بومی ایران، تهران، انجمن فناوری های بومی ایران، https://www.civilica.com/Paper-CBGCONF05-CBGCONF05_307.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (عظیم وند, جعفر؛ روح الله عسکری؛ پوریا راسخ و سعیده سلمانی زارجی، ۱۳۹۷)
برای بار دوم به بعد: (عظیم وند؛ عسکری؛ راسخ و سلمانی زارجی، ۱۳۹۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.