بهینه سازی استخراج مواد رنگزای آنتوسیانین از گل چای ترش ایرانی با استفاده از طراحی آزمایش روش رویه پاسخ

در این مقاله بهینه سازی شرایط استخراج مواد رنگزای موجود در گل جاما ییکا یا گل چای ترش به روش حلالی مورد بررسی قرار گرفته است. در این راستا، مواد رنگزای موجود در گل چای ترش، که حاوی ترکیبات مختلف از جمله آنتوسیانین، استخراج گردید. میزان استخراج مواد رنگزا به روش اسپکتروفتومتری دو پرتوییانتقالی در طول موج ماکزیمم جذب 544 نانومتر اندازه گیری شده است. به منظور بهینه سازی شرایط استخراج از طراحی آزمایش روش رویه پاسخ RSM استفاده شده است. متغییرهای مورد بررسی در این طراحی آزمایش عبارتند از: دما A زمان B و درصد حلال C در سه سطح با پاسخ ماکزیمم جذب. نتایج حاصل از اندازه گیری p-value نشان داد که طراحی آزمایش انجام شده معنی دار می باشد و همچنین تاثیرگذارترین عامل در راندمان استخراج مواد رنگزای موجود در گل چای ترش بترتیب درصد حلال و دما می باشد و متغییر زمان نسبت به سایر پارامترها تاثیر کمتری بر بهینه سازی فرایند استخراج داشت.

کلیدواژه ها:

استخراج ، مواد رنگزای طبیعی ، گل چای ترش ، طراحی آزمایش روش رویه پاسخ