CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

عوارض ناشی از زیادی نیترات در آب و غذای انسان

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۹ | تعداد نمایش خلاصه: ۸۷۹۹ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: خاک
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: CEE02_253
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۸۵.۸۴ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۹ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۹ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله عوارض ناشی از زیادی نیترات در آب و غذای انسان

محمدجواد روستا -

چکیده مقاله:

افزایش همزمان جمعیت دنیا از دهه 1950 به بعد و تولید جهانی کودهای نیتروژن دار با یکدیگر همبستگی دارد . افزایش عرضه نیتروژن کشاورزان را قادر ساخته تا برای جمعیت رو به تزاید جهان غذا تولید نمایند و بدون این افزایش گرسنگی تشدید می شود . با بیش از 6 میلیارد نفر جمعیت دنیا همراه با حیوانات دیگر که بر روی کرة زمین تغذیه می کنند، این نحوه توزیع نیتروژن و نیترات برای سلامتی انسان مخاطره انگیز است . نیتراتها در آب خیلی محلول هستند . یونهای نیترات مانند یونهای آمونیوم به ذرات خاک متصل نمی شوند . بنابراین همراه با حرکت آب در خاک حرکت کرده و می توانند به آبهای زیر زمینی و سطحی وارد شوند . یکی از مهمترین عوارض زیادی نیترات در آب و غذای انسان، عارضه متهموگلوبینمیا ( کبودی بچه ) است . این عارضه که متهموگلوبینمیای ناشی از نیتریت خارجی یا متهموگلوبینمیای تغذیه ای نیز نامیده می شود، اولین نوع متهموگلوبینمیا بود که شناسایی شد . نیترات موجود در رژیم غذایی عامل اصلی این نوع متهموگلوبینمیا می باشد، زیرا آنزیم نیترات رداکتاز باکتری های موجود در دستگاه گوارش قادر است نیترت را به نیتریت تبدیل نماید . متهموگلوبینمیای ناشی از نیتریت داخلی از نظر متخصصان بالینی و همه گیرشناسی برای مدتهای طولانی ناشناخته بود، اگر چه هم اکنون فراوانی گزارش این نوع متهموگلوبینمیا بیشتر از نوع دیگر آن می باشد . فرض اساسی این است که نیترات به وسیله باکتریها تبدیل به نیتریت می شود و نیتریت عامل ایجاد کننده متهموگلوبینمیا است .
محصول نیتروزآمین از نیترات سر چشمه می گیرد، که به نظر می رسد که یکی از عوامل و علتهای سرطان دستگاه گوارش است . ثابت شده است که نیترات می تواند اندازه غده تیروئید را افزایش دهد، چون نیترات می تواند با دخالت در سوخت و ساز ید ) ) I در شرایطی باعث بیماری گواتر شود .
توصیه ها، استانداردها، قوانین و مقررات متعددی مبنی بر لزوم تدوین مقررات نیترات برای انسان از طریق گزارش ها و مقالات و نویسندگان معتبر صورت گرفته است . برای مثال، در ایالات متحده آمریکا، اداره تغذیه و دارو تعیین نمود که نیترات و نیتریتی که به صورت افزودنی و نگهدارنده به گوشت اضافه می شود نباید در نهایت بیش از 200 میلی گرم در کیلوگرم نیترات باشد .

کلیدواژه‌ها:

نیترات، آب، غذا، انسان، سلامتی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-CEE02-CEE02_253.html
کد COI مقاله: CEE02_253

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
روستا, محمدجواد، ۱۳۸۷، عوارض ناشی از زیادی نیترات در آب و غذای انسان، دومین همایش تخصصی مهندسی محیط زیست، تهران، دانشگاه تهران، دانشکده محیط زیست، https://www.civilica.com/Paper-CEE02-CEE02_253.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (روستا, محمدجواد، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (روستا، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Addiscott. T.M. Whitmore. A.P. and Powlson. D.S. Farming Fertilizers and ...
  • Addiscott T.M. Fertilizers and nitrate leaching. Issues in En vironmental ...
  • Anon. UK scores partial success over EC nitrate limits in ...
  • Astie r-Dumas, M. Cuisson a I eau ET teneur en ...
  • Avery, A.A. Infantile methemog lobinemia: reexamining the role of drinking ...
  • Bartholomew, B.and Hill, M.J. The pha rmacology of dietary nitrate ...
  • Bonell, A.E. Nitrate concentration in vegetables. In: Proceedings of the ...
  • Bos, P.M.J. _ den Brandt, P.A. wedel, M. and Ochkhuizen, ...
  • Catel, W.and Tunger, H. Uber das vokommen Vor nitrat (und ...
  • Caygill, C.P.J. Bartholomew, B.and Hill, M.J. _ relation between drinking ...
  • Alimentation. Ministeredes Affaires [11] Digonale des Nitrates. Etudes sur la ...
  • Dusdieker, L.B., Getchell, J.P.Liarakos, T.M., Hausler, W.J.and dungy, C.I. Nitrate ...
  • ECETOC Nitrate and Drinking water. Techical report no. 27.European center ...
  • Eisenbrand, G., Spiege lhalder, B. and Preussmann, R. Nitrate and ...
  • EU. European Parliament and Council Directive 95/2/EC of 20 February ...
  • EU. Commission Regulation (EC) No. 194/1997 of 31 January 1997 ...
  • EU. Commission Regulation (EC) No. 864/1999 of 26 April 1999, ...
  • Gangolli. S.D., _ den Brandt, P.A.Feron , V.J., Janzowsky, C., ...
  • Greenwood, D.J. and Hunt, J. Effect of nitrogen fertiliser or ...
  • Griffin.J.P. Methemog lobinemia. Adverse Drug Reactions and Toxicological Reviews 16, ...
  • Harada, M., Ishiwata, H., Nakarmura, Y., Tanimura, A., and Ishidate, ...
  • Horing, H., Dobberkau, H.-J. and seffner, W. Antithyreo idale ur ...
  • Ho ltan-Hartwig, L. and Bockman, O.C. Ammonia exchange between crops ...
  • _ significance for cereal production and cereal yield from 1950 ...
  • Kiese, M. Me themog lobinemia : a Comp rehensive Tratise. ...
  • Kosaka, H., and Tyuma, I. Mechanism of autocatalytic oxidation of ...
  • Kortboyer, J.M., Colbers, E.P.H., Vaessen, H.A.M.G., Groen, K. , Zelimarker, ...
  • Alimentation [28] Lefebvre, J.-M. Les nitrates et nitrites dans les ...
  • Lhirondel, J. and Lhirondel, J. L. Nitrarte and Man, Toxic, ...
  • Luepker, R.V., Pechacek, T. F., Murray, D. M. Johnson, C.A., ...
  • MAFF. Nitrate, nitrite and N-nitroso Componnds in Food. The working ...
  • Mayerhofer, E. Der Harn des Sauglings. Erebnisse der inneren Medizin ...
  • Mohler, K. and Zeltner, I. Das r itra t/n itritproblem ...
  • NAS. The Health Effect of Nitrate Nitrite and N- nitroso ...
  • OECD. Water pollution by Fertilizers and pesticides. Organisation for Economic ...
  • Sch uddeboom, L.J. A survey of the exposure to nitrate ...
  • Smil, V. Engrais et demographie. Pour la Science 239, 86-91, ...
  • Spiege lhalder, B., Eisenbrand, G. And Preussmann, R. Influence of ...
  • Sp iegelhalder, B. Influence of dietary nitrate on oral nitrite ...
  • Stephany, R.W. and Schuller, P.L. Daily dietary intakes of nitrate, ...
  • Utiger, R.D. Effects of smoking or thyroid function. European Journal ...
  • van Maanen, J.M.S., van Dijik, A., Mulder, K., de Baets, ...
  • WHO. Water Resources and Human Health in Europe. WHO, Regional ...
  • WWW. kesha varzejavan. co m/index.php ?option _ _ m__con tent&task= ...
  • کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.