بررسی اثر دما و مدت زمان استخراج بر میزان آگار جلبک قرمز Gracilariopsis persica

آگار پلی ساکاریدی آبدوست است که به دلیل کاربردهای وسیع در صنایع مختلف، از اهمیت زیادی برخوردار است. این ترکیب از دیواره سلولی جلبکهای قرمز استخراج میشود. در فرآیند استخراج آگار فاکتورهای متعددی موثر هستند. هدف از این مطالعه بررسی اثر دما و همچنین مدت زمان استخراج بر روی میزان آگار گونه Gracilariopsis persica بوده است. در این آزمایش اثر سه دمای 700 ، 800 و 900 درجه سانتی گراد و همچنین سه مدت زمان مختلف استخراج ( 5/1 ، 5/2 ، 5/3 ساعت) ، بر میزان آگار استخراجی، مورد بررسی قرار گرفت. براساس نتایج، بیشترین میزان آگار در دمای 80 درجه و در مدت زمان 5/1 ساعت به دست آمد.

کلیدواژه ها:

جلبک ، Gracilariopsis persica ، آگار ،