مطالعه مکمل های رنگدانه ای در آبزی پروری

استفاده از کارتنوییدها در غذای آبزیان ، امری مهم می باشد. این ترکیبات، رنگهای زرد، قرمز و صورتی را به پوست ، گوشت و تخمهای ماهیان می دهند. برخی از 600 گونه گیاهی و ارگانیسمهای آبی به طور طبیعی حاوی این مواد می باشند، استاگزانتین که موثرترین رنگدانه است، به طور متراکم در ارگانیسمهای آبی مانند گاماروسها ، کوپه پودا و غیره و ستاره دریایی حضور دارد ، آبزی پروری در صنعت جهانی به سرعت در حال رشد است، که متشکل از پرورش گونه های مختلف دریایی و آب شیرین از ماهیان استخوانی، صدف داران، نرم تنان و ماهیان زینتی است . کارتنوییدها، یک نقش اصلی را در آبزی پروری تجاری ایفا می نمایند. نقش های مختلف بیولوژیکی و تغذیه ایی کارتنوییدها در جانوران آبزی به همراه اثر ناشی از فاکتورهای زیستی و غیرزیستی بر انتقال کارتنوییدها و حفظ آنها و رنگدانه سازی نهایی در گوشت به ثبت رسیده اند ، تجمع رنگدانه ها در بافتها ، بخش مهمی از آبزی پروری موفق می باشند. کارنوییدها ، یک نقش اساسی را در پروش برخی گونه ها مانند ماهی آزاد ، ماهی قزل آلای رنگین کمان ، ماهی طلایی ماهی سیم سر طلایی و قرمز ایفا می نمایند. نقش های مختلف بیولوژیکی و غذایی مربوط به کارتنوییدها در برخی گونه ها به همراه تاثیری ناشی از فاکتورهای بیوتیک و غیربیوتیک بر استاگزانتین و گوشت نهایی یا رنگدانه پوستی به ثبت رسیده اند ، رنگدانه سازی یک ویژگی مهم کیفی در جانوران آبزی برای پذیرش از جانب مشتریان می باشد.

کلیدواژه ها:

کارتنوییدها ، رنگدانه سازی ، جانوران آبزی ، استاگزانتین ، رنگدانه سازی