CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

استفاده بهینه از ضایعات کارخانه های صنایع مواد غذایی و کشاورزی

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۴۶۳۹ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۷۵
کد COI مقاله: CIMRDC01_042
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۹۰۵.۲۸ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله استفاده بهینه از ضایعات کارخانه های صنایع مواد غذایی و کشاورزی

بهمن غلامحسین گودرزی - عضو هیات علمی موسسه رازی حصارک کرج
  رویا باقریان - عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران

چکیده مقاله:

خطر کاهش مواد غذایی موجود در طبیعت و افزایش روز افزون جمعیت و ترس از عدم جایگزینی مواد مورد استفاده به خصوص غذا برای انسان، توجه بسیاری از محققین کشورهای جهان را به استفاده از روشهای بیوتکنولوژی بخصوص در زمینه صنایع مواد غذایی را به خود معطوف کرده است. با زیانی مواد زاید صنایع مواد غذایی و کشاورزی می تواند در بسیاری از موارد، راه گشای حل مشکلات کمبود مواد غذایی در طبیعت باشد.
طی تحقیق انجام شده در بسیاری از صنایع تولید مواد غذایی مانند کارخانه های قند سازی، پنیر سازی ، صنایع روغن سازی از دانه های گیاهی و … مواد زاید، متنوعی تولید می گردد که حاوی منبع کربن، ازت، املاح و ویتامینهای مورد نیاز پروسه های بیوتکنولوژی می باشند.
در طی یک برررسی معلوم شد که آب پنیر حاصل از یک کارخانه پنیرسازی و ملاس حاصل از یک کارخانه قندسازی علاوه بر پروتئینهای فراوان به ترتیب حاوی 6-5 و 13-12 درصد قند می باشد. با تخمیر نمودن این مواد توسط مخمرها قادر شدیم طی یک پروسه تخمیر به ترتیب از ملاس چغدرقند و آب پنیر ، 7-6 و 3-2/5 درصد الکل بدست اوریم که می توان با افزود یک نوع استوباکتر الکل حاصله را به سرکه تبدیل کرده و از لور حاصله که حاوی پروتئینهای مختلف و بقایای میکروارگانیسمها می باشد، می توان به عنوان یک مکمل غذای مغذی و جامد برای طیور و دامها استفاده کرد.
با توجه به تحقیق بعمل آمده می توان با توسعه و یا تاسیس یک بخش کوچک در کنار کارخانه های صنایع مواد غذایی و حتی کشاورزی علاوه بر کاهش ضایعات و استفاده مجدد آنها، از الودگی محیط زیست کاسته و از به هدر رفتن یک منبع سرشار از انرژی جلوگیری نمود.

کلیدواژه‌ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-CIMRDC01-CIMRDC01_042.html
کد COI مقاله: CIMRDC01_042

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
غلامحسین گودرزی, بهمن و رویا باقریان، ۱۳۷۵، استفاده بهینه از ضایعات کارخانه های صنایع مواد غذایی و کشاورزی، اولین همایش مراکز تحقیق و توسعه صنایع و معادن، تهران، انجمن تخصصی مراکز تحقیق و توسعه صنایع و معادن، https://www.civilica.com/Paper-CIMRDC01-CIMRDC01_042.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (غلامحسین گودرزی, بهمن و رویا باقریان، ۱۳۷۵)
برای بار دوم به بعد: (غلامحسین گودرزی و باقریان، ۱۳۷۵)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.