CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

نقش تحقیقات در کاهش ضایعات میوه گلابی با استفاده از کلرور کلسیم

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۱۲ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۵۰۵ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۷۸
کد COI مقاله: CIMRDC02_023
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲.۲۵ مگابات (فایل این مقاله در ۱۲ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۲ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله نقش تحقیقات در کاهش ضایعات میوه گلابی با استفاده از کلرور کلسیم

شهره نیکخواه - عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی خراسان
  هاشم پورآذرنگ (شناسه پژوهشگر - Researcher ID: ۴۷۶۶)
استادیار دانشکده کشاورزی مشهد، گروه علوم و صنایع غذایی

چکیده مقاله:

همزمان با افزایش جمعیت و کمبود شدید مواد غذایی، مسئله ضایعات فراورده های کشاورزی، مورد توجه قرار گرفته است. در میان محصولات کشاورزی، میوه ها یکی از اجزای ضروری تغذیه انسان است. این محصولات دارای طعمی مشخص، بافت مناسب، میزان چربی پایین، ویتامین C و بتا کاروتن بالا و مواد معدنی مختلف هستند. درایران، طبق آمار موجود میزان ضایعات میوه ها حدود 35 درصد برآورد می شود. کاهش ضایعات با مبارزه با آفات و بیماری ها، رعایت اصول صحیح کاشت، داشت، برداشت و حمل و نقل و فرایندهای پس از برداشت تازمان مصرف تحقق می یابد. اما برای این منظور روشهای اقتصادی و کاربردی ارجحیت دارند. در سالهای اخیر توجه بسیاری از محققان به کاربرد مواد شیمیایی بخصوص کلسیم در نگهداری و به تعویق انداختن رسیدگی، پیری و کنترل اختلالات فیزیولوژیکی در میوه ها معطوف شده است. کلسیم در میوه های دانه دار بخصوص سیب و گلابی کاربرد وسیعی پیدا کرده است و سبب افزایش عمر انباری آنها می شود. در این مقاله ، نتایج یک تحقیق درباره استفاده از کلرور کلسیم به عنوان یک ماده شیمیایی جهت حفظ کیفیت دو رقم میوه گلابی و کاهش ضایعات آن در سردخانه مورد بحث و بررسی قرار گرفته است.

کلیدواژه‌ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-CIMRDC02-CIMRDC02_023.html
کد COI مقاله: CIMRDC02_023

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
نیکخواه, شهره و هاشم پورآذرنگ، ۱۳۷۸، نقش تحقیقات در کاهش ضایعات میوه گلابی با استفاده از کلرور کلسیم، دومین همایش مراکز تحقیق و توسعه صنایع و معادن، تهران، انجمن تخصصی مراکز تحقیق و توسعه صنایع و معادن، https://www.civilica.com/Paper-CIMRDC02-CIMRDC02_023.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (نیکخواه, شهره و هاشم پورآذرنگ، ۱۳۷۸)
برای بار دوم به بعد: (نیکخواه و پورآذرنگ، ۱۳۷۸)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • حسینی، ز. ۱۳۷۳. روش های متداول در تجزیه مواد غذایی، ...
  • راحمی، م. ۱۳۷۳. فیزیولوژی پس از برداشت: انتشارات دانشگاه شیراز. ...
  • شاهدی، م. کدیور، م. ۱۳۷۴. اصول تبدیل و نگهداری میوه‌ها ...
  • فرجی هارمی، ر. ۱۳۶۷. علوم و تکنولوژی میوه‌ها و سبزی‌ها، ...
  • مسکوکی، ع. پورآذرنگ، ه. ۳۷۳. اثرکلرورکلسیم بر حفظ خصوصیات‌کیفی ارقام ... (مقاله ژورنالی)
  • Bhatt, A, R. Dhatt, A, S. Singh, Raghbir. 1993. Effect ...
  • Mason, J, L. Jasmin, J, Y. Granger, R, L.. 1975. ...
  • Raese, J, T. Drake, S, R. Staiff, D, C. 1995. ...
  • Richardson, D, G. Al-Ani, A, M. 1982. Caulcium and nitrogen ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.