CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

اجرای سیستم HACCP در صنایع پروتئینی (کنسروماهی)

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۴۸۶ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۲
کد COI مقاله: CIMRDC04_121
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۱۲.۷۵ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله اجرای سیستم HACCP در صنایع پروتئینی (کنسروماهی)

نکیسا پوراصغری - مدیر R&D و نماینده مدیریت شرکت دام و دریا (پونل)

چکیده مقاله:

سیستم HACCP مدیریت تضمین ایمنی غذاست که در سال 1960 میلادی توسط کمپانی پیلسبوری ارتش امریکا و سازمان فضایی ناسا به منظور بهبود تولید مواد غذایی سالم ابداع گردید. ناسا خواستار برنامه ای بودکه نواقص را به صفر رسانیده و ایمنی مواد غذایی مورد استفاده توسط فضا نوردان را تضمین نماید. پیلسبوری سیستم HACCP را بعنوان سیستمی که بتواند علیرغم به حداقل رسانیدن نمونه برداری و آزمایش فراورده های نهایی، ایمنی غذا را به بالاترین حد ارتقا دهد، معرفی نمود.
نحوه استفده از HACCP در خصوص مواد غذایی کنسرو شده کم اسید در سال 1974 در ایالات متحده توسط اداره نظارت بر مواد غذایی و دارویی آمریکا تکمیل گردید و در سال 1985 آکادمی ملی علوم امریکا این سیستم را جهت حصول اطمینان از ایمنی غذا توصیه نمود. پس از آن بکارگیری آن توسط سایر ارگانهای رسمی نیز توصیه شد تا اینکه در سال 1991 کد کس غذایی (FAO-WHO) یک گروه کار آمد را مامور آموزش چگونگی استفاده از سیستم HACCP نمود که این مسئله موجب گسترش سیستم HACCP در تمام جهان گردید.

کلیدواژه‌ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-CIMRDC04-CIMRDC04_121.html
کد COI مقاله: CIMRDC04_121

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
پوراصغری, نکیسا، ۱۳۸۲، اجرای سیستم HACCP در صنایع پروتئینی (کنسروماهی)، چهارمین همایش مراکز تحقیق و توسعه صنایع و معادن، تهران، انجمن تخصصی مراکز تحقیق و توسعه صنایع و معادن، https://www.civilica.com/Paper-CIMRDC04-CIMRDC04_121.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (پوراصغری, نکیسا، ۱۳۸۲)
برای بار دوم به بعد: (پوراصغری، ۱۳۸۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.