CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

غنی سازی شیر با ویتامین و بررسی پایداری ویتامین و ویژگی های حسی شیر در شرایط مختلف

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۱۱۷ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۴
کد COI مقاله: CIMRDC05_172
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۳۷.۲۵ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله غنی سازی شیر با ویتامین و بررسی پایداری ویتامین و ویژگی های حسی شیر در شرایط مختلف

رویا ساده - کارشناس ارشد علوم و صنایع غذایی و کارمند شرکت شیر پاستوریزه پگاه اصفها

چکیده مقاله:

ارزش تغذیه ای ویتامین و نقش آن در تضمین سلامت بشر غیر قابل انکار است و کمبود آن در دنیا و کشور ما همیشه وجود داشته، بطوریکه دولتها در همه دنیا عظمت و جدیت مساله کمبود ویتامین را درک کرده و حمایت خود را برای غلبه بر آن اعلام کرده اند.
برای جلوگیری یا کنترل کمبود ویتامین بطور عمده دو استراتژی مهم وجود دارد:
الف . افزایش مستقیم درجذب ویتامین به وسیله تغییر در رژیم غذایی با استفاده از غذاهای طبیعی ، غذاهای غنی شده و یا مکمل ها.
ب. آموزش تغذیه ای ویژه ویتامین از طریق سیستم های اطلاع رسانی
طبق برآورد هزینه ای انجام شده در گواتمالا پس از مقایسه سه روش غنی سازی شکر با ویتامین، استفاده از کپسول های ویتامین و آموزش تغذیه برای افراد با خطر بالای کمبود ویتامین، هزینه استفاده از شکر غنی شده 0/98، کپسول 1/86 و آموزش تغذیه 4/16 برآورد گردید.
پس از غنی سازی می تواند یک راه اقتصادی، آسان، موثر و مستقیم و مورد پذیرش جامعه برای تصحیح کمبود ویتامین و دیگر ریز مغذی ها باشد.
ویتامین اولین ویتامین شناخته شده محلول در چربی است که نقش های اساسی در بینایی، رشد و نگهداری بافت پوششی ، ایمنی و همچنین ترمیم بافتها دارد.

کلیدواژه‌ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-CIMRDC05-CIMRDC05_172.html
کد COI مقاله: CIMRDC05_172

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
ساده, رویا، ۱۳۸۴، غنی سازی شیر با ویتامین و بررسی پایداری ویتامین و ویژگی های حسی شیر در شرایط مختلف، پنجمین همایش مراکز تحقیق و توسعه صنایع و معادن، تهران، انجمن تخصصی مراکز تحقیق و توسعه صنایع و معادن، https://www.civilica.com/Paper-CIMRDC05-CIMRDC05_172.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (ساده, رویا، ۱۳۸۴)
برای بار دوم به بعد: (ساده، ۱۳۸۴)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • _ انستیتو خقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور. (۱۳۷۴-۱۳۷۱ ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.