فن آوری کامپیوتر در جهانی شدن تحقیق وتوسعه

سال انتشار: 1386
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 4,084

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

CIMRDC06_007

تاریخ نمایه سازی: 9 آبان 1385

چکیده مقاله:

پدیده جهانی شدن که یک جریان ثابت وپایدار سرمایه ،کالا وخدمات از یک کشور به کشور دیگر است ،درحوزه صنعت و بویژه صنایع غذایی انقلاب عظیمی درروند تولید ، انتقال ، فرآیند ، بسته بندی و خرید و فروش مواد غذایی بوجود آورده است.(11) با رشدو توسعه سریع تکنولوژی کامپیوتر در طول چند سال گذشته ، بیشتر محققین و متخصصین صنایع غذایی نیز برای حل مسائل مربوط به طراحی محصولات و فرآیند های غذایی مبادرت به استفاده ازروشهای مدرن کامپیوتری کردند.(12) مهمترین کاربرد کامپیوتر درصنعت غذا،طراحی محصول وفرآیندودرنتیجه حرکت در راستای بهینه سازی تحقیق و توسعه صنایع غذایی می باشد . به عبارتی دیگر نقش کاتالیزوری دراین مقوله برعهده رایانه می باشد. مدل های کامپیوتری شبیه به مدل فیزیکی عمل می کنند اماموتور آن به جای نوع فیزیکی، محاسبات ریاضی است. در این روش طراحی وآنالیز بصورت همزمان نیز میسر است .(1) با این وجود از آنجائیکه هیچ سیستمی کاملا بی نقص نیست ، نتایج محاسبات هرگز نباید چشم بسته موردپذیرش قرار گیرد. برخی از روشهایی که برای به حداقل رساندن احتمال حصول نتایج غلط وجود دارند عبارتند از: بررسی اطلاعات داده شده به نرم افزارها ،مقایسه با اطلاعات آزمایشی (تجربی) وشروع از یک مشکل ساده تر . استفاده از سیستم های کامپیوتری در طراحی فرآیند های غذایی درآینده افزایش می یابد و از این روکارشناسان مربوطه باید هرچه بیشتر دراین زمینه تقویت گردند.(1)

نویسندگان

مسعود جزینی

رئیس آزمایشگاه تحقیق وتوسعه لبنیات پاک

رضا احمدزاده

کارشناس آزمایشگاه تحقیق وتوسعه لبنیات پاک

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • میرزائیان بروجنی , هژبر .جهانی شدن .هفته نامه پروتئین , ...
  • روگو هیو.طراحی فرآورده های غذائی (مدلینگ فرآیندوفرمولاسیون های غذائی بکمک ...
  • روش های آماری و کامپیوتر), مترجم : سید علی مرتضوی ...
  • Data-AK ;1998 ; compute r-aided engi neering in food process ...
  • Harri son-M; Campbel l-S ; Hills-BP ; 1998 ; Computer ...
  • S choen kopf- S ; Naes-T; Baards eth- P ; ...
  • McI lveen-H ; Arms trong-G; 1996 ; Sensory analysis and ...
  • Hayes RE; Mwale-JNM ; Tembo-P ; Wadswo rth- JI 1995 ...
  • Gu zewi ch-JJ ; Sackett -DL ; 1995 ; A ...
  • survei llance data ; J Food Protec .;58 (suppl) 28. ...
  • Gunase karan-S ; Kexiang- Ding ; 1994; Using computer vision ...
  • S iebert -KJ ; 1993 ; Computer s imulat ion ...
  • Lanhe r-BS ; 1992 ; Quant itative analysis of agri ...
  • P. J. Fellows ; Food proces sing te chnology (pr ...
  • first publ ished in 1988 , ELLIS HORWOOD LIMITED. ...
  • نمایش کامل مراجع