The Antibacterial Activity of Chitosan between Different Extraction Method from Shrimp Waste
محل انتشار: اولین کنفرانس بین المللی فناوری های نوین در علوم
سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 399
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CMTS01_084
تاریخ نمایه سازی: 17 آبان 1396
چکیده مقاله:
This study describes chitosan extraction from shrimp wastes under different methods for evaluation their antibacterial activityChitosan were extracted from shrimp waste according to the conventional method. But in step of deprotenisation, three process acid, alkaline, and enzyme extraction was used. The extracted chitosan evaluated by inhibition of bacterial growth against foodborne pathogenic bacteria. Therefore, Escherichia coli and Staphylococcus aureus are used to study the antimicrobial activity. These results demonstrated that good results can be obtained by enzymatic and alkaline treatment. Subject to economic advantages, alkaline can replace the other methods
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Ehsan Haghi
Department of Environmental Health, Food Safety Division, Faculty of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran
Atefeh Araghi
Faculty of Veterinary Medicine, Amol University of Special Modern Technologies, Amol, Iran
Parisa Sadighara
Department of Environmental Health, Food Safety Division, Faculty of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran