CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

کاربرد نانوتکنولوژی در بررسی خصوصیات ریزساختاری دیواره باکتریایی پروبیوتیک تحت تنش

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۱۰ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۹۹۷ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: نانو در مواد غذایی، دارویی، پزشکی و زیست فناوری
سال انتشار: ۱۳۸۵
نوع ارائه: شفاهی
کد COI مقاله: CNE01_070
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۸۱.۲۴ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۱۰ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۰ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله کاربرد نانوتکنولوژی در بررسی خصوصیات ریزساختاری دیواره باکتریایی پروبیوتیک تحت تنش

  فریده طباطبایی یزدی - استادیار دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنایع
  علی مرتضوی - استاد دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنایع
  هاشم پورآذنگ - استاد دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنایع
  محمدحسین توسلی - کارشناسی آموزشی دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صن

چکیده مقاله:

بکارگیری امواج فراصوت بعنوان یک تکنولوژی جدید غیر حرارتی برای نگهداری مواد غذایی در برابر انواع میکروارگانیسم های مولد فساد و بیماری زا مطرح می باشد، زیرا کاویتاسیون و تنش برشی ناشی از فشار امواج فراصوت قادر هب تخریب غشاء های سلولی میکروارگانیسم ها می باشد. در این تحقیق ویژگی های ظاهری و خصوصیات ریز ساختاری انواع باکتریهای پروبیوتیک پس از تیمار با شوک فراصوت در فکرانس ثابت20 کیلوهرتز و زمانهای 5، 10، 15، 20، 25 و 30 دقیقه به کمک فن اوری نانو، میکروسکوپ نوری مجهز به دوربین و میکروسکوپ الکترونی به دو روش TEM , SEM مورد مطاله و مقایسه قرار گرفته است. نتایج نشان می دهد زمان بکارگیری تنش فراصوت اثر معنی داری بر حجم و اندازه کلنی ها دارد، و قادر است صدماتی به پوشش سلولی باکتری های پروبیوتیک به شکل، ایجاد میکروترک ، میکرو حفره و یا پاره گی کامل ایجاد نماید. بنابراین می توان نتیجه گرفتکه بکارگیری شوک فراصوت در زمان های مختلف به عنوان یک روش موثر کاربردی (P<0/05) جهت تغییر مدل ساختار و ایجاد تغییراتی در میزان نفوذ پذیری باکتری های پروبیوتیک به منظور امکان استفاده بیشتر این باکتری ها در فراوری محصولات لبنی مطرح گردد.

کلیدواژه‌ها:

روش TEM , SEM در میکروسکوپ الکترونی ، باکتریهای پروبیوتیک ، شوک

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-CNE01-CNE01_070.html
کد COI مقاله: CNE01_070

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
طباطبایی یزدی, فریده؛ علی مرتضوی؛ هاشم پورآذنگ و محمدحسین توسلی، ۱۳۸۵، کاربرد نانوتکنولوژی در بررسی خصوصیات ریزساختاری دیواره باکتریایی پروبیوتیک تحت تنش، اولین کنفرانس فناوری نانو در محیط زیست، اصفهان، دانشگاه صنعتی اصفهان، قطب علمی فناوری نانو در محیط زیست، https://www.civilica.com/Paper-CNE01-CNE01_070.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (طباطبایی یزدی, فریده؛ علی مرتضوی؛ هاشم پورآذنگ و محمدحسین توسلی، ۱۳۸۵)
برای بار دوم به بعد: (طباطبایی یزدی؛ مرتضوی؛ پورآذنگ و توسلی، ۱۳۸۵)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • ] Brodbent, J. R., Oberg, J.C., wang, H. and Wei, ...
  • Dubbs, C.A. Ultrasonic effects on enzymes, Clinical chemistry 12: 181-186. ...
  • Duwat, P., Ehrlich, S.D., and Gruss, A. Effects of metabolic ...
  • bacterial flora of milk , J: Dairy science 3 8:598-604. ...
  • Gomes AMP, Xavier Malcata, F. B ifidbacterium Ssp. And lactobacillus ...
  • Holzapfer, W., Iaberer, P., Geisen, R., Bjorkroth, J., and Schilinger., ...
  • Jeffery, R., Broadbent and Chan, L. Effect of Heat shock ...
  • Kalab, M, Yan and yiu, S.H. Food m icro stracture ...
  • Kalab, M. Talking a bout electron microscope of foods, Food ...
  • Leapman, R., D and Sun, S. Ultramicro scopy. 59: 71.-78. ...
  • Nouroozi, J., Mirzaii, M. Study of the characte ristites of ...
  • lactobacillus plantarum isolated from sausage in Iran, crobiological ...
  • department, Medical Science University, Tehran-Iran .Internet. 2004. ...
  • Piyascana, P., Moareb , E. and Mcrellar. Inactivatio n of ...
  • Rallu, F., Gruss, A. and Maguin, E. Lactococcus lactis and ...
  • Sale, f. j, Burgos, J. and Condon, S. Effect of ...
  • Sandholm, M. Technological challenges for future probiotic foods. Int. Dairy ...
  • Shah, N.P. Functional foods from probiotics and prebiotics, Food Technol, ...
  • Zavaglia. A., Kociukinski, G., Perez., P., and de Antoni, G. ...
  • Zombonelli, C. and Chiarari, C. Effects of lactic acid bacteria ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز:
    تعداد مقالات: ۳۳۱۷۰
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.