CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

صنایع غذایی از دیدگاه نانو تکنولوژی

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۱۰ | تعداد نمایش خلاصه: ۹۰۹۲ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: نانو در مواد غذایی، دارویی، پزشکی و زیست فناوری
سال انتشار: ۱۳۸۵
نوع ارائه: شفاهی
کد COI مقاله: CNE01_074
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۸۰.۲۱ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۱۰ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۰ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله صنایع غذایی از دیدگاه نانو تکنولوژی

  آریو امامی فر (شناسه پژوهشگر - Researcher ID: ۱۰۶۵)
دانشجوی دکتری صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان
    محمد شاهدی (شناسه پژوهشگر - Researcher ID: ۲۶۹۳)
استاد گروه صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان

چکیده مقاله:

نانو تکنولوژی یک افق عمیق علمی با قدرت بالا در تولید محصولات و روش های جدید فرآوری است. مفاهیم نانو تکنولوژی چهارجوبی منطقی را برای توسعه درک واکنش ها و رفتار خود آرایی اجزای غذایی در مقیاس کوچک ایجاد می کند این موضوع در ساختمان ، رئولوژی و خصوصیات زیست فعالی مواد غذایی در مقیاس بزرگ اثر دارد. پیشرفت در فرایندهای تولید نانو ساختارها و نانو مواد با خصوصیات فرمولی مناسب احتمال تولید نانو ذرات پایدار با قابلیت کاربرد در صنایع غذا و صنایع وابسته را فراهم می سازد. نانو تکنولوژی در ارتباط با نگهداری و مخصوصا بسته بندی مواد غذایی کاربرد زیادی دارد و در برخی از موارد دستاوردهای نانو در عمل بکار گرفته شده است.

کلیدواژه‌ها:

نانو تکنولوژی ، صنایع غذایی ، نانو ذرات

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-CNE01-CNE01_074.html
کد COI مقاله: CNE01_074

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
امامی فر, آریو و محمد شاهدی، ۱۳۸۵، صنایع غذایی از دیدگاه نانو تکنولوژی، اولین کنفرانس فناوری نانو در محیط زیست، اصفهان، دانشگاه صنعتی اصفهان، قطب علمی فناوری نانو در محیط زیست، https://www.civilica.com/Paper-CNE01-CNE01_074.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (امامی فر, آریو و محمد شاهدی، ۱۳۸۵)
برای بار دوم به بعد: (امامی فر و شاهدی، ۱۳۸۵)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • H .C. , Warad , J.Duta, "Nanotechno logy for agriculture ...
  • P. , Sanguansri , M . , Augustin, _ Nanoscale ...
  • - J., Wess , P. , Takhistov, and D _ ...
  • H ., Chen , J _ , Weiss, and F., ...
  • S , Xiulan, Z ..Xiaolian , andT., Jian' 'Development of ...
  • C., Pinto Reis and R., J.Neafeld , " Nanoenc apsulation ...
  • R.P., Deo , J.Wang , [.Block and , A., Mulchandani ...
  • T., Vo-Dinh , P ., Kasili, _ _ Nanoprobes and ...
  • living cells ", Diagnostic Nanomedicine , 2, 22-30, 2006 ...
  • T., Harper.." Nanotechno logies and food " . WWW .cientifia. ...
  • P., Liu, "Preparation and characterization of poly (amic acid) grafted ...
  • M .F ., Cole and , L , Bergeson , ...
  • P., Maness, S, S molinski, D.M _ B lanke, "Bactericidal ...
  • .- م.، جهانشاهی، دسته بندی کاربردی و اولویت های تحقیقاتی ...
  • J., Ubbink, "Delivery of functionality in complex food systemes : ...
  • Information Statement .Nanotechno logy _ www .ifst.org, 1-21 , 2006. ...
  • - E .Allemann, J ., C، .Leroux, and R .Gurny ...
  • microparticles for the oral delivery of peptides and pepti domimetcs", ...
  • M ., Andrzej, T . , Vanhecke, " The fungicidal ...
  • M _ A ..Albrecht , C., W.Evane , " Green ...
  • J.F., Graveland- Bikker and C , G . , Dekruif ...
  • A ., K .Deisingh, D ., C ..Stone, M , ...
  • کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز:
    تعداد مقالات: ۲۰۲۶۱
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.