روغن های تک یاخته

برخی از میکروارگانیسم ها به عنوان میکروارگانیسم های روغنی مشهورند که توانایی تجمع لیپید در ساختار خود را دارند. گروهی از باکتری ها، مخمرها، جلبک ها و قارچ ها جزء میکروارگانیسم های تولید کننده روغن های میکروبی می باشند. اسیدهای چرب تولید شده توسط این میکروارگانیسم ها جزء اسیدهای جرب چند غیراشباعی ضروری می باشند که دارای نقش های مهم فیزیولوژیکی در بدن می باشند. از منابع مختلف کربنی می توان برای تولید روغن های تک یاخته استفاده کرد. ما در این مقاله به بررسی میکروارگانیسم های تولید کننده روغن های تک یاخته، مکانیسم تولید و منابع مختلف کربنی که برای تولید این روغن استفاده می شود خواهیم پرداخت.

کلیدواژه ها:

روغن تک یاخته ، مکانیسم تولید ، منابع کربنی