خصوصیات شیمیایی و آنتی میکروبی روغن های اسانسی: مقایسه دو روش استخراج Hydrodistillation و Supercritical Co2

روغن های اسانسی جزء کوچکی از اجزاء گیاه را شامل می شوند اما به دلیل خصوصیاتی که به گیاه می بخشند، آنها را جهت کاربرد درصنایع دارویی، غذایی و عطرسازی مناسب می سازند. آروما روغن اسانسی نتیجه ترکیب آروماهای تمام ترکیبات موجود در آن می باشد. در اینمیان اجزائی که از نظر میزان ناچیز می باشند هم مهم هستند چراکه باعث خصوصیات و عطر طبیعی روغن می باشند. بنابراین جهت استخراجروغن با هر روشی، حفظ میزان طبیعی این اجزاء حین استخراج روغن اسانسی از گیاه بسیار حائظ اهمیت است. یکی از معایب تقطیر با آب ایناست که روغن های اسانسی استحصالی از این روش به دلیل حرارت بالا ممکن است تحت تغییرات شیمیایی قرار گرفته و ترکیبات شیمیایی حساس به حرارت در آنها تخریب گردند. استخراج اسانس و روغن های فرار از گیاهان با استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی دمای عملیاتی پایین و فضای عملیاتی کمی نیاز دارد. دانسیته و ویسکوزیته سیالات فوق بحرانی بین حالات گاز و مایع می باشد. بعلاوه ضریب نفوذ این سیالات از مایعات بیشتر بوده و در نتیجه سرعت انحلال و در پی آن بازده استخراج را افزایش می دهند. همچنین ویژگی های آن ها با شرایط عملیاتی (دما و فشار) قابل تغییر می باشد. بنابراین هدف از این مقاله مروری بررسی خصوصیات شیمیایی و آنتی میکروبی روغن اسانسی استخراج شده با استفاده از دو روش تقطیر با آب و دی اکسید کرین فوق بحرانی می باشد.

کلیدواژه ها:

روغن های اسانسی ، تقطیر با آب ، دی اکسید کربن فوق بحرانی