جداسازی آنتوسیانین از گلبرگ زعفران بوسیله حلال و جداسازی غشایی

سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,978

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

CSSE03_067

تاریخ نمایه سازی: 22 خرداد 1391

چکیده مقاله:

تحقیقات برروی آنتوسیانین ها به عنوان ماده رنگی افزودنی به مواد غذایی که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هست انجام شد ابتدا مرحله استخراج رنگ طبیعی آنتوسیانین از منبع گلبرگ زعفران به وسیله حلال درسه مرحله ناپیوسته انجام شد سپس مرحله جداسازی آنتوسیانین از محلول استخراج شده بوسیله سیستم غشایی اولترافیلتراسیون با غشاهایی از جنس پلی اتر سولفون و تخلخل 10 و 20 کیلو دالتون انجام گرفت دراین فرایند تاثیر تغییرات فشار در عرض غشا مورد بررسی قرارگرفت افزایش اختلاف فشار باعث افزایش حجم عبوری تراوه شد این افزایش درغشا 20 کیلو دالتون بیشتر بود همچنینکدورت این فاز بیشتر شد دراین تحقیق غشا با سایز 10 کیلو دالتون مناسب تر می باشد زیرا هرچند میزان تراوه آن کمتر است ولی کدورت کمتر و درصد دفع بیشتری دارد غشا نانوفیلتراسیون برای جداسازی استفاده شد که هیچ تراوه ای نداشتیم برای غشا اولترافیلتراسیون 5 کیلودالتونی هم نتیجه مشابهی بدست آمد.

کلیدواژه ها:

آنتوسیانین - گلبرگ زعفران - استخراج - جداسازی غشایی - اولترافیلتراسیون - نانوفیلتراسیون

نویسندگان

راحله خان قیطاقی

گروه مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان

سیدمحمود موسوی

مرکز پژوهشی غشا و فرایندهای غشایی دانشگاه فردوسی مشهد

طاهره طاهری

دانشگاه آزاد قوچان

سیدمحمدباقر وکیلی

دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • احسن فاطمی، "شیمی مواد غذایی"، شرکت سهامی انتشار، چاپ دوم، ...
  • کاظم دانشور حسینی _ شهرام شریعتمدار، "شناسایی آنتوسیانین های موجود ...
  • عباس همتی کاخکی، " بهینه سازی عوامل موثر بر تولید ...
  • آزاده جلالیان، "استخراج آنتوسیانین از گلبرگ زعفران و بهینه سازی ...
  • راحله خان قیطاقی، "جداسازی آنتوسیانین از گلبرگ زعفران به وسیله ...
  • مدلسازی و شبیه سازی شار درجداسازی غشایی آنتوسیانین از گلبرگ زعفران با استفاده از روشهای تجربی و شبکه عصبی [مقاله کنفرانسی]
  • J.H.Main, F.M .Clydesdale and F.J. Francisa., "Spray Drying Anthocyanin concenrates ...
  • Barbara Gilewiz -Lukasik, Stanislaw Koter , Jacek Kurzawa "Concentration of ...
  • Sziliva B avolgyi, Szabina Horvth, E rika B ekassy-Molnar and ...
  • Neslihan Alper , N.Savas Banceci and jale Acar. "Influence of ...
  • Collaborators :K.W.Barnes; T.Eisele; M.M.Giusti J.Hache; H. Hofsommer، :Determinatio n of ...
  • -Tibor Fuleki and F.J.Francis. "Quantitive Mtthods for Anthocyanins, Extraction and ...
  • 4 May 2012, Zahedan, Iran ...
  • نمایش کامل مراجع