نقش اسیدهای آلی در تغذیه گیاهان و امنیت غذایی

بسیاری از خاکهای ایران در مناطق کشاورزی دارای طبیعت و خصوصیات آهکی و واکنش قلیایی هستند. در بسیاری از مناطق کشور کربنات کلسیم تقریبا 40 درصد از وزن خاکها را تشکیل می دهد. واکنش کربنات کلسیم در خاکهای آهکی منجر به افزایش pH خاک می شود و جذب بسیاری از عناصر را مانند Fe, Cu, Mn, Zn, P محدودده نموده بعلاوه در رشد گیاه و ریشه هم اختلال ایجاد می کند و در نهایت باعث کاهش عملکرد میگردد مگر اینکه مقادیر زیادی کودهای شیمیایی مصرف شود. بنابراین حلالیت و قابلیت جذب اندک عناصر غذایی در خاکهای آهکی توجه بسیاری از دانشمندان علم تغذیه را با توجه به هزینه بالای کودهای شیمیایی، محیط زیست و سلامت جامعه به خود معطوف نموده است. در خاکهای آهکی، اسیدهای آلی حاصل از ترشحات ریشه گیاه میتواند به عنوان عامل موثر بر استخراج بخش قابل توجهی از عناصر غذایی مورد نیاز گیاه عمل نمایند و راندمان مصرف کود و آب را در این خاکهابهبود بخشند. هدف اصلی از تهیه این مقاله معرفی اسیدهای آلی و جلب دیدگاههای جامعه علمی کشور به ویژه متخصصین علم تغذیه گیاه و حاصلخیزی خاک به نقش اسیدهای آلی مانند اسید سالیسیلیک، اسید هیومیک و اسیدهای آمینه در افزایش حلالیت و قابل جذب نمودن عناصر غذایی کم محلول و تاثیر بر رشد و عملکرد گیاهان مختلف در شرایط تنش پرداخته شده است

کلیدواژه ها:

اسیدهای آلی ، اسید هیومیک ، تغذیه گیاه ، تنش خشکی