بررسی برخی از عوامل تأثیر گذار بر ضایعات پس از برداشت گوجه فرنگی Investigation of some effective parameters on tomato losses at postharvesting

به منظور جلوگیری از ضایع شدن محصولات باغبانی پس از بسته بندی و در حین حمل و نقل باید عملیاتی روی آن ها انجام پذیرد، این عملیات بر حسب نوع محصول و این که به چه مسافت و منظوری حمل می شود متفاوت است. این تحقیق روی میوه گوجه فرنگی رقم خاص، برای تعیین زمان مناسب برداشت در روز (صبح و عصر) و(B) نوع بسته بندی در چهار سطح(b3،b2،b1 و b4) و مسافت حمل و نقل جاده ای دو سطح(d1-70 و d2-210 کیلومتر)، پس از گذشت دو زمان پس از برداشت( 24-t1 و 72-t2) ساعت) بر روی صفات کاهش وزن و آسیب های مکانیکی طی یک آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی انجام شد. نتایج تجزیه واریانس نشان می دهد که نوع جعبه، زمان برداشت و مسافت حمل و نقل جاده ای اغلب تأثیر معنی داری بر روی صفات کاهش وزن و آسیب های مکانیکی دارند. بررسی ها نشان داد که کاهش وزن برای(t1) و (t2) در برداشت صبح بیشتر از برداشت ظهر بود این کاهش برای کارتن(وی صفات کاهش وزن و آسیب های مکانیکی دارند. بررسی ها نشان داد که کاهش وزن برای(t1) و (t2) در برداشت صبح بیشتر از برداشت ظهر بود این کاهش برای کارتن(b1)، 1/3 درصد در زمان بررسی(t1) کم ترین و برای جعبه چوبی(b2)، 4/99 درصد در زمان بررسی(t2)، بیشترین بود. همچنین نتایج این تحقیق حاکی از آن است که ضایعات مکانیکی پس از برداشت در زمان بررسی(t1) و (t2)، برای کارتن (b1)10/83 درصد در زمان(t1) در مسافت حمل و نقل جاده ای (d1)، و 46/9 درصد برای جعبه چوبی در زمان بررسی(t2) و مسافت (d2)، به عنوان کم ترین و بیشترین درصد به دست آمد.

کلیدواژه ها:

گوجه فرنگی ، کاهش وزن ، حمل و نقل ، ضایعات ، جعبه و آسیب های مکانیکی