بررسی وضعیت نیترات در سبزی و صیفی استان خراسان رضوی
محل انتشار: اولین کنگره چالشهای کود در ایران
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,477
فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FERTILIZER01_102
تاریخ نمایه سازی: 22 مهر 1389
چکیده مقاله:
نیتروژن در مرحله تشکیل خاک انباشته می شود، و نیتروژنی که در مواد آلی خاک جمع میشود از پوس یده شدن موادگیاهی و حیوانی بوجود می آید. مؤثرترین اثر سمی هضم نیترات، بوجود آمدن متهموگلوبین در کودکان زیر سن شش ماهه است که براثر وجود نیترات زیاد در خون آنها می باشد. بسیاری از سبزیجات نیتروژن نیتراته را در خود تجمع م یدهند، نیتروژن نیتراته برای گیاهان سمی نبوده ولی برای اشخاصی که از این گونه سبزیجات مصرف می کنند مضر می باشد. نیترات در اثر فعا لی ت باکتریهای موجود در معده و روده تبدیل به نیتریت م ی شود . نیتری ت در صور تی ک ه وارد جری ان خون شود ه موگلو بین را به متهموگلوبین تبدیل می کند که موجب عارضه تنگی نفس و حالت خفگی می شود. استفاده بی رویه کودهای شیمیایی به خصوص کودهای با ترکیبات نیتروژنی که در ده ههای اخیر به منظور تو لی د بیشتر محصولات کشاورزی رایج شده است باعث آلودگی نیتراتی خاک و آب و محیط زیست شده و خسارات زیادی را به انسان و جانداران دیگر وارد می کند. به منظور بررسی تجمع نیترات در انواع سبزی و صیفی از قبیل فلفل سبز، گوجه فرنگی، بادمجان، هندوانه، خیار و فلفل قرمز، مطالعه ای در شهرستانهای مشهد، نیشابور و سبزوار انجام گرفت. دربعضی از شهرستانها فرمها ی جمع آوری اطلاعات زراعی از قبیل: (نوع محصول، رقم، کود، سم و آبیاری) تکمیل گردید. تجزیه نمون ههای ارسال شده به آزمایشگاه خاکشناسی مشهد انجام شد نتایج حاصل از تجزیه شیمیایی نشان داد که میانگین نیترات درنمونه های شهرستانها ی مورد نظر در م ی وه محصولات گوجه فرنگی، خیار، بادمجان، هندوانه، فلفل سبز و فلفل قرمز به تر تی ب 35/91 و 8/47 و 24/81 و 6/03 و 46/43 و 2/06 میلی گرم در کیلوگرم ماده خشک بود که همگی از حد بحرانی پایین تر بودند. این بررسی با تعداد نمونه ها ی محدود انجام گرفت و باتوجه به میانگین ها، مصرف این محصولات از نظر تغذیه ای ایجاد مسمومیت نمی کند. (درصورتیکه در حد کم بطور روزانه مصرف شود و حتی الامکان سبزیجات بصورت بخارپز استفاده شوند ، زی را در موقع جوشاندن مقدار نیترات در محصولات سبزی و صیفی از بین می رود
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سعید رضائیان
اعضا هیئت علمی
مهدی زنگی ابادی
اعضا هیئت علمی
حمیدرضا ذبیحی
کارشناسان ارشد مرکز تحقیقات کشاورز یو منابع طبیعی خراسان رضوی -بخش تحقی
محمد پاسبان
کارشناسان ارشد مرکز تحقیقات کشاورز یو منابع طبیعی خراسان رضوی -بخش تحقی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :