تغلیظ و استخراج ویتامین E از پسماند روغن سویا جهت جلوگیری از اتلاف مواد مغذی موجود در آن و بررسی انتقال جرم این فرایند

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,862

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF و WORD قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FIFIC01_083

تاریخ نمایه سازی: 9 مرداد 1395

چکیده مقاله:

از آنجایی که روغن سویا در رده پر مصرف ترین روغن های جهان به شمار می رود و حدود 54% از روغن های موجود در بازار جهانی را تشکیل می دهد، تولید زیاد روغن سویا باعث تولید مقادیر زیادی از پسماند روغن سویا می شود.این ماده از مجموع ترکیبات زیادی تشکیل شده است که شامل ویتامین E، اسکوالن، اسیدهای چرب و استرولها می باشد. ویتامینE حدود 11 تا 13 درصد، اسکوالن 4 درصد، اسیدهای چرب 70 تا 80 درصد و استرولها 4 درصد در پسماند روغن سویا موجود می باشد. . از ویتامین E در صنایع دارویی، غذایی و آرایشی و بهداشتی استفاده می شود و تغلیظ یا جداسازی آن از منابع طبیعی می تواند جایگزین مناسبی برای آنتی اکسیدان های مصنوعی مورد استفاده در صنعت باشد.در این مقاله امکان تغلیظ و استخراج این ویتامین با هدف جلوگیری از اتلاف مواد مغذی موجود در پسماند روغن سویا و انتقال جرم فرایند مذکور مورد بررسی قرار گرفته است.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

نسرین علی زاده

دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی- صنایع غذایی، گروه مهندسی شیمی-صنایع غذایی، دانشکده ی صنایع و مکانیک، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات قزوین، ایران

سیداحمد حسینی

عضو هیئت علمی مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قائمشهر، گروه مهندسی شیمی، دانشکده ی فنی و مهندسی، قائمشهر، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • مالک، فرشته. 1379. چربی ها و روغن های نباتی خوراکی، ...
  • پوستی، بهرام. (1392). عملیات واحد مهندسی شیمی. تهران: نشر کتاب ...
  • میرزازاده، محمود. (1390). انتقال جرم. تهران: حرکت نو ...
  • طاهری، رضا. (1390). کاربرد ریاضیات در مهندسی شیمی، تهران: حرکت ...
  • تریبال، رابرت. (1387). انتقال جرم. سهرابی، مرتضی _ کاغذچی، طاهره. ...
  • تریبال، رابرت. (1392). عملیات واحد(عملیات انتقال جرم). زینی، پریسا. تهران: ...
  • کبریتی، منیر و حسینی مظهری، سید ضیاءالدین و گرامی، عباس ...
  • Karasulu, Yesim and Karasulu, Ercument and Mevlut, B uyukhelvacigil and ...
  • Lamsal, Buddhi and Johnson, Larry. (2007). ...
  • Mendes, Marisa and Pessoa, Flp and Uller, Angela. (2002). An ...
  • Feng, Yan and Haojun, Yang and Dao, geng and Ming, ...
  • Carlos, Ibaez and Josep, Sola. (2006). Optimisation of Stir Bar ...
  • Setyawan, Hendrix and Hambali, Erliza and Suryani, Ani and Setyaningsih, ...
  • Mccabe, Warren and Smith, Julian and Harriott, Pitter. (2005). Unit ...
  • نمایش کامل مراجع