CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

مقایسه برخی شاخص های کیفی میوه توده های انار بومی باغملک (استان خوزستان)

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۸۵ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: فرآورده های دام، طیور، آبزیان، کشاورزی و باغبانی
سال انتشار: ۱۳۹۶
نوع ارائه: پوستر
کد COI مقاله: FITI01_098
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۴۵۹.۱ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۷ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مقایسه برخی شاخص های کیفی میوه توده های انار بومی باغملک (استان خوزستان)

  مختار حیدری - دانشیار گروه باغبانی، دانشگاه کشاورزی و منایع طبیعی رامین خوزستان
  مصطفی رحمتی جنی دآباد - استادیار گروه باغبانی، دانشگاه کشاورزی و منایع طبیعی رامین خوزستان
فرشاد مهرابی - کارشناس ارشد مدیربت کشاورزی شهرستان باغملک، سازمان جهاد کشاورزی استان خوزستان

چکیده مقاله:

انار (Punica granatum L.) یکی از قدیمی ترین میوه های خوراکی و دارویی در ایران بوده و از نظر تجاری ارزش اقتصادی بالایی دارد. در حال حاضر ایران بیشترین میزان سطح زیر کشت و تولید انار در جهان را دارد. کشت انار به طور عمده در مناطق مرکزی و در شهرهای یزد، ساوه، شیراز، اصفهان صورت می گیرد ولی استان خوزستان (جنوب غربی ایران) نیز یکی از مناطق تولید انار کشور است. برداشت میوه انار در استان خوزستان از اواسط شهریور شروع می شود. با توجه به وجود ارقام مختلف انار در خوزستان و شروع زودهنگام برداشت انار از شهریورماه، مقایسه خصوصیات ارقام انار خوزستان از نظر خصوصیات کیفی، تعیین زمان مناسب برداشت و تعیین موارد کاربرد اهمیت دارد. در آزمایش حاضر باغ های انار شهرستان باغملک (120 کیلومتری شمال شرقی اهواز) به عنوان مهم ترین منطقه تولید انار در استان خوزستان مورد بررسی قرار گرفته و میوه 17 رقم انار با خصوصیات فیزیکی و کیفی متفاوت انتخاب گردیده و پس از انتقال میوه ها به گروه باغبانی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین گروه باغبانی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان (ملاثانی، 35 کیلومتری اهواز)، خصوصیات کیفی میوه ها ارزیابی شد. نتایج نشان دادند ویتامین ث، اسیدیته قابل تیتراسیون، کل مواد جامد محلول، شاخص طعم، فنول کل، آنتوسانین ها و مواد ایجاد کننده رنگ قهوه ای و نسبت مواد ایجاد کننده رنگ قهوه ای به آنتوسیانین ها در میوه ژنوتیپ ها تفاوت معنی داری داشت. میانگین اسیدیته قابل تیتراسیون آب میوه بین 0/77 درصد تا 0/12 درصد، کل مواد جامد محلول بین 17/97 تا 12/77 درصد، شاخص طعم (نسبت کل مواد جامد محلول به اسیدیته) بین 125/83 تا 21/19، بود. همچنین میزان آنتوسیانین کل بین 0/154 تا 0/08 و میزان مواد ایجاد کننده رنگ قهوه ای بین 0/27 تا 0/026 واحد جذب در آب میوه، نسبت مواد ایجاد کننده رنگ قهوه ای به آنتوسیانین کل بین 4/16 تا 0/48 و میزان فنل کل بین 0/13 تا 0/18 میلی مولار گالیک بود. نتایج نشان دادند با توجه به تنوع در ترکیبات بیوشیمیایی ارقام انار منطقه باغملک در استان خوزسان، می توان از میان ارقام جمع آوری شده برای کاربردهای خاص مانند مصرف تازه خوری، تهیه آریل های تازه با حداقل فرآوری، نگهداری در انبار و یا تیهه فرآورده هایی مانند رب انار و دانه خشک شده انار، رقم مناسب انتخاب و معرفی نمود.

کلیدواژه‌ها:

انار، منابع ژنتیکی، کیفیت، رنگ، ترکیبات بیوشیمیایی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-FITI01-FITI01_098.html
کد COI مقاله: FITI01_098

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حیدری, مختار؛ مصطفی رحمتی جنی دآباد و فرشاد مهرابی، ۱۳۹۶، مقایسه برخی شاخص های کیفی میوه توده های انار بومی باغملک (استان خوزستان)، اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران، بابلسر، دانشگاه جامع علمی کاربردی استان مازندران- مرکز آموزش علمی کاربردی میزبان و شرکت دانش بنیان پژوهشگران فن آور برنا - دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری و گرگان-دانشگاه شهید باهنر کرمان، https://www.civilica.com/Paper-FITI01-FITI01_098.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (حیدری, مختار؛ مصطفی رحمتی جنی دآباد و فرشاد مهرابی، ۱۳۹۶)
برای بار دوم به بعد: (حیدری؛ رحمتی جنی دآباد و مهرابی، ۱۳۹۶)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • بهزادی شهر بابکی، ح. ۱۳۸۹. انار میراث کویر. نشر آموزش ...
  • تاتاری، م.، ر. فتوحی قزوینی. م. قاسم نژاد. س. ا. ... (مقاله ژورنالی)
  • زارعی، م. و م، عزیزی. ۱۳۸۹. ارزیابی برخی از خصوصیات ...
  • وارسته، ف، ارزانی، ک؛ و زمانی، ذ. ۱۳۸۷. بررسی تغییرات ... (مقاله ژورنالی)
  • Al-Maiman, S. A. and Abmad, D. 2002. Changes in physical ...
  • Barakat M. Z., Shehab S. K., Darwish, N., and EI- ...
  • B orochov-Neori, H., Judeinstein, S., Tripler, E., Harari, M., Greenberg, ...
  • Eksi, A. and Turkmen, I. 201 1. Brix degree and ...
  • Fawole, O. A., Opara, U. L. and Theron, K. I. ...
  • Holcraft, D. M., Gil, M. I. and Kader, A. _ ...
  • _ M ashavhathakha, K. L. 2014. Yield and Quality of ...
  • Pekmezci, M. and Erkan, M. 2003. Pomegranate. Department of Horticulture, ...
  • Singleton, V.L. and Rossi, J.A. (1965). Colorimetry of total phenolics ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۲۷۲۳
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.