عوامل موثر بر فرهنگ مصرف میان وعده های سالم

تحقیقات انجام شده در ایران حاکی از عادات غذایی نادرست، به ویژه میان وعده های غذایی نامناسب میباشد که نیاز به تغییر و اصلاح آنها به دلیل تاثیراتی که بر سلامتی دارند، به شدت احساس میشود. میان وعدهها نقشی دو جانبه در رژیم غذایی ایفا میکنند و میتوانند اثرات مثبت یا منفی، بر سلامتی افراد جامعه داشته باشند؛ بنابراین این سوال مطرح میشود که چرا افراد میان وعده های ناسالم را انتخاب میکنند. لذا، هدف از این تحقیق بررسی عوامل موثر بر عادات غذایی و مصرف میان وعده های غذایی سالم در جامعه است. تفاوت میان وعده و غذای اصلی در زمان مصرف و ترکیبات غذایی آنها است. میان وعده ها به دو گروه میان وعده های سالم با میزان چربی، قند، سدیم و کالری کم و ناسالم با ارزش تغذیهای کم و محتوای شکر، چربی اشباع و نمک بالا، طبقه بندی میشوند. نتایج این تحقیق حاکی از آن است که عادات غذایی ریشه در عوامل فرهنگی، محیطی، اقتصادی، اجتماعی و مذهبی دارد و انگیزه خوردن میان وعده های سالم از فردی به فرد دیگر متفاوت است. از عواملی که بر انتخاب یک میان وعده موثر است، میتوان به قابل دسترس بودن، راحتی مصرف، پذیرش اجتماعی، آشنایی بیشتر مصرف کنندگان با بیماریهای نشات گرفته از مصرف برخی میان وعده ها، عادات غذایی دیگران، رنگ و نوع بسته بندی، تبلیغات و ... اشاره کرد. در زمینه تبلیغات، منشا مهم تاثیرات محرک، رسانه است که شامل برنامه های تلویزیونی، مجلات و تبلیغات میشود. در حقیقت پیام موجود در تبلیغات مواد غذایی میتواند به عنوان یک محرک واقعی عمل کند و بر عادات غذایی مردم تاثیر گذارد. نتایج این تحقیق، این امید را زنده میکند که ارائه الگوی صحیح مصرف مواد غذایی از راه آموزش و گنجاندن متون آموزشی تغذیه ای در کتب درسی، مشاوره تغذیه، تاکید بر سوق دادن تولید کنندگان به سمتتهیه غذاهای بهداشتی و سالم پر جاذبه و تبلیغات میتواند راهکار مناسبی جهت ارتقای سلامت جامعه باشد.

کلیدواژه ها:

عادات غذایی ، میان وعده غذایی ، فرهنگ مصرف ، تبلیغات