استفاده از نانو ذرات فلزات در بسته بندی مواد غذایی

افزایش تقاضا برای بسته بندی جدید مواد غذایی که جهت برآورده ساختن نیازهای محوری برای پیشرفت علم نانو مواد ارائه شده است. یکی از گسترده ترین مناطق استفاده از نانو ذرات فلزی کاربردهای مختلف از جمله بیوتکنولوژی و پزشکی است و استفاده از نانو مواد، از جمله نانو مواد فلزی به عنوان پرکننده های فعال در نانوکامپوزیت های پلیمری برای بسته بندی مواد غذایی به طور گسترده ای بررسی شده است. روش پژوهش: نانو ذرات نقره ای (AgNPs)، به طور خاص برای برنامه های کاربردی فن اوری به عنوان عوامل ضد باکتری استفاده شده است . خواص ضد باکتریایی از HPMC/AgNPs فیلم های نازک بر اساس قطر هاله عدم رشد در یک آزمایش انتشار دیسک در برابر باکتری اشرشیاکلی و استاف اورئوس را مورد بررسی قرار گرفتند. متوسط اندازه نانوذرات نقره 41 نانومتر و 100 نانومتر بود. تجزیه و تحلیل مکانیکی و خواص عایق ضد آب از نانو کامپوزیت ها HPMC/AgNPs تجزیه و تحلیل شد. نتایج و بحث: مطالعات کشندگی بیشتر برای فیلم های نانوکامپوزیت های حاوی نانو ذرات نقره 41 نانومتر نشان داد. بهترین نتایج برای فیلم های حاوی کوچکتر (41 نانومتر) AgNPs مشاهده شد. نتیجه گیری کلی: استفاده از نانو ذرات فلز برای بسته بندی مواد غذایی کارامد به نظر می رسد ولی برای ارزیابی اثرات سوء به مدت زمان بیشتری نیاز است.

کلیدواژه ها:

نانو بسته بندی ، بسته بندی مواد غذایی ، نانو ذرات فلزات