بررسی آلودگی میکروبی در انواع آبمیوه و نوشیدنیهای میوه ای با بسته بندی متنوع (دوی پک، تتراپک و پت) طی سال 1392
محل انتشار: اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,923
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FNCSF01_346
تاریخ نمایه سازی: 21 تیر 1393
چکیده مقاله:
آب میوه و فراورده های آن، در صورت فرآوری صحیح می توانند به عنوان یکی از منابع طبیعی تامین املاح و ویتامین های ضروری در افراد جامعه و به ویژه اقشار نیازمند به توجه ویژه، مانند کهنسالان، بیماران و کودکان مطرح باشند. پس با توجه به این قضیه می توان به اهمیت توجه روزافزون برای تامین بهداشت، ایمنی و سلامت این محصولات پی برد. نمونه های آب میوه و فرآورده های آن شامل نکتار و نوشیدنی میوه ای بدون گاز در بسته بندی های دوی پک، تتراپک و بطری های پت، تولیدی کارخانجات آب میوه داخل کشور، ارسالی به آزمایشگاه کنترل مواد غذایی و بهداشتی استان آذربایجان غربی، مطابق استاندارد 3414 از نظر آلودگی میکروبی مورد آزمون قرار گرفتند. از 35 نمونه ارسالی به آزمایشگاه، 100 درصد نمونه ها از نظر آلودگی به این عوامل میکروبی، منفی بودند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم عباسی گزنق
کارشناس آزمایشگاه کنترل مواد غذایی و بهداشتی استان آذربایجان غربی، دانشگاه علوم پزشکی ارومیه
کامران دهقان
معاون غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی ارومیه
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :