بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک از ریشه ریواس با استفاده از امواج فراصوت

امروزه استفاده از گیاهان دارویی و ترکیبات موثره آن ها به عنوان منابع طبیعی که دارای خاصیت انتی اکسیدانی هستند، مورد توجه محققین قرار گرفته است. انتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که به طور موثر و به طرق مختلف از واکنش رادیکال های آزاد دارای اکسیژن و نیتروژن فعال با بیومولکول ها (نظیر پروتئین، آمینواسید ، لیپید و DNA) جلوگیری کرده و منجر به کاهش آسیب و یا مرگ سلولی، بیماری های قلبی عروقی و سرطان ها می شود. هدف از این پروژه بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات فنولیک از ریشه ریواس (Rheum ribes) با استفاده از امواج فراصوت بر پایه طرح اماری مرکب مرکزی چرخش پذیر (CCD) بود. در این تحقیق برای بهینه سازی شرایط استخراج توسط حمام فراصوت، تاثیر سه متغیر درجه حرارت (در محدوده 20-70 درجه سانتیگراد) مدت زمان استخراج (در محدوده 40-5 دقیقه) و نسبت حلال به ماده جامد ( درمحدوده 1:40 - 1:20) بر محتوای کلی فنولی، فعالیت آنتی اکسیدانی و بازده استخراج عصاره ارزیابی شد. مطابق نتایج، مناسبترین شرایط برای استخراج ترکیبات فنولیک، بازده و فعالیت های آنتی اکسیدانی زمان 28/10 دقیقهف دمای 57/47 درجه سانتیگراد و نسبت حلال به ماده جامد 1:38/84 تعیین گردید. بنابراین روش سطح پاسخ در بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک با استفاده از امواج فراصوت کارا بوده است.

کلیدواژه ها:

امواج فراصوت ، بهینه سازی ، ریشه ریواس ، ترکیبات فنولیک