اثر تیمارهای مختلف امواج فراصوت برراندمان روغن استحصالی از دانه های روغنی
محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,245
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS01_068
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1390
چکیده مقاله:
ترکیبات لیپوفیلی گیاهان برای مثال روغن گیاهی ، طعم ها، عطرها، رنگها جز محصولات با ارزش درصنایع غذایی صنایع شیمیایی و دارویی محسوب می شوند استخراج یک مرحله ی اصلی در بازیافت و خالص سازی اجزای لیپوفیلی منشا گرفته از گیاهان می باشد تکنولوژی استخراج کلاسیک برپایه ی استفاده از حلالهای مناسب و حذف ترکیبات لیپوفیلی از داخل سلولهای گیاهی استوار می باشد انتخاب حلال مناسب به همراه شرایط مکانیکی مناسب در فرایند انتقال جرم و همچنین در راندمان استخراج موثر است عمده ترین حلال مصرفی در استخراج روغنهای خوراکی از منابع گیاهی هگزان می باشد که دارای مزایای زیر یم باشد دسترسی اسان ، هزینه ی پایین ، قابل استفاده بودن برای روغنهای متفاوت و بازیافت آن اسان است اخیرا استفاده از حلال جایگزین برای مثال الکلها ایزوپروپانول، اتانول و دی اکسید کربن فوق بحرانی به خاطر مسائل زیست محیطی و سلامت انسان ها افزایش یافته است.
نویسندگان
پرستو قائمی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
فاطمه عرب عامریان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
حمید بخش ابادی
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :