مطالعه روشهای شناسایی و اندازه گیری بقایای انتی بیوتیک ها در فراورده های دامی

بقایای انتی بیوتیک در محصولات حیوانی قابل خوردن نگرانی زیادی از سوی مراجع قانونی و مصرف کنندگان به سوی خود جلب کرده است بنابراین روشهای قابل اطمینان ازمایش جهت شناسایی انتخابی و حساس این بقایا برای اطمینان از سلامتی غذا مورد نیاز است در سالهای اخیر روش میکروبی بکاررفته در توقف رشد باکتری بیوسنسورها تکنیکهای ایمونوشیمیایی روشهای کروماتوگرافی جهت شناسایی انتی بیوتیک ها در گوشت، شیر، مرغ، عسل، میگو و ماهیان توسعه یافته اند که دراین مقاله به مطالعه مروری این روشها پرداخته شده است.

کلیدواژه ها:

شناسایی انتی بیوتیک ، شیر ، مرغ ، عسل ، ماهی ، گوشت