بسته بندی هوشمند و امنیت غذایی

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,849

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FSS01_155

تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1390

چکیده مقاله:

بسته بندی هوشمند اولین بار در ژاپن در سال 1970 و در اواسط دهه 1990 د راروپا و امریکا موردتوجه قرار گرفت بسته بندی هوشمند وجود منحصر به فردی است که ارتباطی پویا میان محصول غذایی و محیط به وجودمی اورد و برترویج طول عمر با کیفیت نگهداری برای مدت طولان متمرکز می باشد بسته بندی هوشمند می تواند در سیستم به عنوان حامل داده عمل کند و اطلاعاتی را در باره تاریخ تولید و محدودیت حیاتی ارائه دهد اصولا چارچوب بسته بندی هوشمندب ا کاربرد کار HACCP تطابق یافته است این سیستم داده ها را از سنسورهای چندگانه ترکیب و اطلاعات مربوط به اوضاع و محیط غذا را ارائه می دهد یکی از روشهای جدیدی که در مورد بسته بندی هوشمند وجود دارد تکنولوژی نانو در بسته بندی می باشد که این مواد قادرند خواص مطلوب غذا را افزایش دهد و یا برخی خواص مطلوب را ایجاد کنند همچنین باعث کاهش خطرات بهداشتی و مانع رهاسازی مواد نامطلوب به درون غذا شوند.