نقش پاربویلینگ در کاهش ضایعات تبدیل برنج ارقام مازندران

با توجه به افزایش جمعیت در ایران مدیریت برکاهش ضایعات برنج و افزایش راندمان پس از برداشت و پروسه تبدیل آن به تامین برنج مورد نیاز کشور کمک می کند به منظور بررسی اثر پاریوپلینگ بردرصد برنج سالم و ترک خوردگی برنج ارقام مازندران ازمایشی در قالب فاکتوریل برپایه بلوکهای کامل تصادفی در سه تکرار انجام شد که در آن از دو رقم شلتوک طارم و فجر استفاده گردید فرایند پاربوپلینگ در سه دمای خیساندن 25و50و 75 سانتی گراد و در سه زمان بخاردهی 10 و 15 و 20 دقیقه انجام گرفته است در هر تیمار درصد برنج سالم و ترک خورده در رطوبت تبدیل 8ه درصد برپایه تر در برنج پاربویل شده و پاربویل نشده اندازه گیری و با هم مقایسه گردید نتایج نشان میدهد که پاربویلینگ باعث افزایش درصد برنج سالم و کاهش درصدترک خوردگی در هر دو رقم می شود بیشترین مقدار درصد برنج سالم و کمترین مقدار درصد ترک خوردگی در برنج پاربویل شده با دمای خیساندن 25 درجه سانتی گراد و زمان بخاردهی 20 دقیقه بدست امدهاست رقم طارم در مقایسه با رقم فجر درصد برنج سالم بیشتری دارد.

کلیدواژه ها:

برنج سالم ، پاربویلینگ ، ترک خوردگی ، طارم ، فجر