اثرات توکسیکولوژیک نانوتکنولوژی برامنیت غذایی

نانوتکنولوژی نقش بسیار گسترده ای در سیستمهای غذایی و محصولات کشاورزی از جمله ایمنی مواد غذایی مواد بسته بندی، سیستمهای حمل و نقل، تشخیص پاتوژن ها و ... دارد اگرچه نانوتکنولوژی به عنوان یک تکنولوژی جدید اثرات مفید فراوانی دارد ولی به لحاظ توکسیکولوژیکی توجه کمی به آن شده است برخی از مطالعات نشان داده اند که همانا دلایلی مبنی بر اینکه نانوذرات ممکن است اثرات توکسیکولوژیکی به مانند جهش، الرژی، مسمومیت حاد و ... بر سیستم های بیولوژیکی داشته باشند وجود دارند هدف از انجام این تحقیق بررسی نفوذ نانوذرات و مشکلات توکسیکولوژیک ناشی از آن در بدن می باشد.

کلیدواژه ها:

نانوتکنولوژی اثرات توکسیکولوژیک ، نانوذرات