بررسی میزان سرب ،کادمیوم وارسنیک در برنج های پاکستانی وارداتی از مرز استان سیستان وبلوچستان در سال1390
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 833
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_200
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
چکیده مقاله:
امروزه به دلیل تولید مواد زائد خانگی، صنعتی و کشاورزی توسط انسان، محیط زیست درحال آلوده شدن می باشد. این آلودگی ها شامل مواد آلی ومعدنی می باشند .اصلی ترین ترکیب آلودگی های معدنی، فلزات سنگین از جمله سرب ، آرسنیک ، و کادمیم و.... می باشند. آلودگیهای معدنی درمقایسه با آلودگیهای آلی مشکلات زیادتری ایجادمی کنند چراکه میکروارگانیسمها می توانند مواد آلی را تجزیه و از بین ببرند و این درحالی است که مواد معدنی قابلیت تجزیه شدن توسط میکرو ارگانیسمهارا ندارند . با توجه به برداشت فلزات از آب وخاک توسط گیاهان وتجمع آنها در سلولهای گیاه وسپس مصرف آن توسط انسان، بررسی میزان این آلاینده ها در فرآورده ای پر مصرف مانند برنج که یک وعده غذای اصلی مردم کشورمان را تشکیل می دهد، بسیارضروری است . هدف از این مطالعه، بررسی میزان فلزات سرب، کادمیوم وآرسنیک در برنج های وارداتی پاکستانی در استان سیستان وبلوچستان است. روش بررسی: بررسی بر روی حدود 340 نمونه برنج از فروردین تا پایان اسفند ماه سال 09 انجام شد. میزان سرب، آرسنیک وکادمیوم پس از هضم اسیدی به وسیله دستگاه اتمیک ابزوربشن تعیین شد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم اسلامی
کارشناس علوم وصنایع غذایی
بهناز دادگر
کارشناس علوم وصنایع غذایی
مسعود فیروزکوهی
کارشناس تغذیه
علیرضا کورد
کارشناس صنایع غذایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :