ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی نقش آموزش منابع انسانی در امنیت صنایع غذایی

محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 732

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/177804

شناسه ملی سند علمی:

FSS02_362

تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391

چکیده مقاله:

امروزه امنیت غذایی از مهم ترین چالش ها برای جامعه ی عمومی و دولت ها در زمینه صنعت غذا می باشد و از طرفی از آن جایی که آموزش برای هر سیستم امنیت مواد غذایی حیاتی است، تحقیق حاضر با هدف بررسی نقش آموزش منابع انسانی در امنیت مواد غذایی به صورت کتابخانه ای و ترویجی صورت گرفته است و نتایج حاصل نشان می دهد، از آن جایی که میزان اطلاعات در بسیاری از کارکنان ناکافی است و افراد نیاز به آموزش های مداوم و دوره ای دارند و در حالت کلی با توجه به اختلاف فاحش بین آگاهی و رفتار بهداشتی کارکنان، آموزش منابع انسانی یکی از استراتژی هایی است که می تواند باعث افزایش امنیت مواد غذایی گردد و اگر تولید کنندگان مواد غذایی آموزش های لازم در خصوص بهداشت مواد غذایی را کسب کنند، می توان انتظار داشت که آمار مسمومیت های غذایی کاهش یابد. البته ضروری است در این راستا ارزیابی محتوای آموزشی و بررسی اثربخشی آموزش ها به دقت صورت پذیرد

کلیدواژه ها:

نویسندگان

محمد غلامی عزیزی
حامد مولانی اقدم

دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت بازرگانی گرایش بازاریابی

سیده سمیه رضوی

دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت بازرگانی گرایش تحول

رضا محمدپور

دکترای حرفه ای

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • ابطحی، سیدحسین، «آموزش و بهسازی منابع انسانی»، تهران-انتشارات سازمان گسترش ...
  • پایان، رسول، «مبانی کنترل کیفیت در صنایع غذایی»، نشرآییژ، تهران، ...
  • پیرصاحب، مقداد، الماسی، علی، رضائی، منصور، «تاثیر دوره ی ویژه ...
  • توکلی، حمیدرضا، زینلی، محمد، مهرابی توانا، ‌علی، «وضعیت مسمومیت غذایی ...
  • جاهد، غلامرضا، گلستانی فر، حافظ، قدسی قاسم آبادی، ربابه، محمدی، ...
  • حیدری، محمدرضا، جوادی، افشان، پورکهنوجی، پریسا، «بررسی تاثیر آموزش های ...
  • شریفی راد غلامرضا, حیدرنیا علیرضا‌دلیمی اصل عبدالحسین.غفرانی پور فیض اله، ...
  • شویک لو، غلامرضا، «ایجاد و اجرای HACCP در صنایع غذایی»، ...
  • علیزاده، ژیلا، «استراتژی جهان و امنیت غذایی: روند کاهنده ی ...
  • فتحی واجارگاه، کوروش _ « برنامه ریزی آموزش ضمن خدمت ...
  • کریمی مهران، فرساد محمد، مظلومی سیدسعید، ‌صادقی محمدتقی، دهقانی تفتی ...
  • موسسه استاندارد وتحقیقات صنعتی ایران، اسیستم های مدیریت ایمنی مواد ...
  • موسسه استاندارد وتحقیقات صنعتی ایران، «سیستم های مدیریت کیفیت، استاندارد ...
  • موسسه استاندارد وتحقیقات صنعتی ایران، «مدیریت کیفیت -راهنمایی هایی برای ...
  • مک دانلد، دانلد. ج، اینگل، داگمر. م، «راهنمای کاربردی HACCP ...
  • مورتیمر، سارا، HACC» در صنایع غذایی»، ترجمه ی فردوسی، روح ...
  • مورتیمر، سارا، والاس، کارول، «راهنمای کاربردی آنالیز خطرات و نقاط ...
  • میر کمالی، سید محمد « آموزش ضمن خدمت اساسی ترین ...
  • ونتلینگ، تیم ال « برنامه ریزی آموزشی اثر بخش » ...
  • Abadias, M., Usall, J., Anguera, M., Solsona, C., & Viias, ...
  • Arv anitoyannis , I. S., & Kassaveti, A. (2009). "HACCP ...
  • Bramley, P. (1996). "Evaluating training effectivenes. translating theory into practice". ...
  • Codex Alimentarius Commission (2003). "Report of the 30th session of ...
  • Collins, J. E. (1997). "Impact of changing consumeg lifestyles On ...
  • David Acker, Lavinia Gasperini, "The role of education, training and ...
  • Ehiri, J. E., Morris, G. P., & McEwen, J. (1995). ...
  • Eves A, Kipps M. "Food hygiene and HACCP! Oxford: B ...
  • FDA, 2004. "FDA Report on the Occurrence of Food borne ...
  • Folton .D.J, . Meally _ A, Blair. I.S, McDowell. D.A, ...
  • FOOD STUFFS, COSMETICS AND D IS INFEC TANTS ACT, REGULAT ...
  • Howes, _ McEwan, S., GriYths, M., & Harris, L. (1996). ...
  • Jones, T.F., Pavlin, B.I., LaFleur, B.J., Ingram, L.A., Schaffiner, W. ...
  • Kaferstein, F. K., Motarjemi, Y., & Bettcher, D. W. (1997). ...
  • Kirby, R. (1994). HACCP in practice. Food Control, 5(4), 230-236. ...
  • Kirkpatrick, D. L. (1967). _ Training and development handbook; a ...
  • Kramer J, Scott WG. "Food safety knowledge and practices in ...
  • Lambiri, M., Mavridou, A., & Papadakis, J. (1995). "The application ...
  • _ Services Commission (1981). Glossary of training terms _ HMSO. ...
  • Mortlock, M. P., Peters, A. C., & GriYth, C. (2000). ...
  • Murphy. Kevin S, DiPietro. Robin B, Kock. Gerald , Lee. ...
  • National Advisory Committee On Microb iological Criteria for Foods (NACMCF) ...
  • Notermans S, Gallhof G, Zweitering M, Mead G. "Identification of ...
  • Nyi NN, Zain M, Moh D, Abdullah N. " A ...
  • Parliamentary OYce of Science and Technology (POST) (2003). _ Food ...
  • Pinar cakiroglu F, Ucar A. "Employee's perception of hygiene in ...
  • Rajagopal.L, "Visuals in Food Safety Training: Implications for Dietetic Professionals", ...
  • Sagoo, S. K., Little, C. L., GriYth, C. J., & ...
  • S inclair. Raymond C, Smith, Randall , Colligan .Michael , ...
  • Soares. Lilian S, Almeida. Rogeria C.C, Cerqueira. Ellayne S, Carvalho. ...
  • Soon. J.M, Baines.R.N. "Food safety training and evaluation of handwashing ...
  • Tannenbaum, S. I., & Yuki, G. A. (1992). Training and ...
  • Taylor, E. (2001). "HACCP in small companies: benefit or burden?", ...
  • Tracey, J. B., Tannenbaum, S. I., & Kavanagh, M. J. ...
  • UIshack, F. L. (1983). "Human _ development: The theory and ...
  • Unklesbay N, Sneed J, Toma R. College students? attitudes, practices, ...
  • Walker, E., Pritchard, C., & Forsythe, S. (2003). _ Food ...
  • Wheeler, J. G., Seith, D., Cowden, J. M., Wall, P. ...
  • WHO (1999). Strategies for implementing HACCP in small and/or less ...
  • WHO Technical Report S eries , Application of Hazard Analysis ...
  • WHO. Food safety and foodborne illnesses. 2007; [Fact Sheet No. ...
    • نمایش کامل مراجع