بکارگیری تکنولوژی RFID بازشناسی با امواج رادیویی در کنترل ایمنی غذایی در زنجیره تأمین
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 794
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_464
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
چکیده مقاله:
کنترل ایمنی غذایی در محصولات غذایی موجود در سطح بازار چه از لحاظ فساد میکروبی و چه شیمیایی از اهمیت خاصی برخوردار است، چرا که درصورت خرید و مصرف محصولات فاسد یا با کیفیت نامطلوب، سلامت افراد جامعه مورد تهدید می باشد از طرفی صحت و اصالت محصول نیز که از مباحث مطرح در تبارسنجی محصولات غذایی است از موارد حائه اهمیت در رعایت حقوق مصرف کنندگان می باشد. این روزها با پیشرفت تکنولوژی در زمینه ریهتراشه ها و بکارگیر آنها در صنعت غذا و حوزه ایمنی غذایی این نگرانی ها تا حدود برطرف شده است. امروزه تکنولوژی نوین RFID بازشناسی با امواج رادیویی در حوزه کنترل انواع محصولات خصوصا محصولات غذایی مطرح شده است که در حقیقت به تدریج و باتوجه به شرایط اقتصاد جامعه و نوع محصول ارائه شده ) خصوصا میزان ارزش افزوده محصول( جا بارکدها را خواهد گرفت. در این مقاله مرور به چگونگی ثبت و ذخیره اطلاعات، نحوه بازخوانی، مزایا استفاده از تکنولوژی RFID در زنجیره تأمین محصولات غذایی و معایب این روش خواهیم پرداخت.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مسعود باغستانی
دانشجویان کارشناسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :