نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 499

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FSS03_044

تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393

چکیده مقاله:

اختراعات فناوری نانو در محصولات غذایی منجر به ورود محصولات جدیدی به بازار شده است. هدف ازبسته بندی مواد غذایی جلوگیری از فساد باکتری ها و از دست رفتن مواد مغذی و در نتیجه، افزایش مدت زمان ماندگاری آنها است بسته بندی مواد غذایی از عمده ترین کاربردهای فناوری نانو در مبحث غذا است. فناوری نانو امید های بسیاری برای دستیابی به بسته بندی مواد غذایی یا قابلیت های ایمنی و نگهداری بیشتر، و در نهایت غذای سالمتر، ایجاد می کند. کلید دستیابی به پیشرفت های آینده بسته بندی های قابل انعطاف هوشمند، فعال و نانوکامپوزیت های پلیمری هستند. نانو ذرات در نانو کامپوزیت های پلیمری سطح ویژه بالایی نسبت به ذرات در اندازه میکرو دارند. همین سطح ویژه بالا موجب بهبود بر هم کنش بین پلیمر و نانو ذرات می شود و دستیابی به ویژگی های مناسب را ممکن می سازد. از جمله نانو ذرات مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی می توان به نانو رس و نانو نقره اشاره کرد.

نویسندگان

فائزه عابدی

گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی، مازندران، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • للومیلن هایلش ملی الملیل غذالی 1392 _ دالشکال‌آلاد اللامی والد ...
  • 2 نا نو پلیمر ها ی پیشرفته : ...
  • 2 نا نو پلیمر ها ی فعا ل : ...
  • 2 نا نو پلیمر ها ی با هو ش : ...
  • للومیلن هایلش ملی الملیل غذالی 1392 _ دالشکال‌آلاد اللامی والد ...
  • للومیلن هایلش ملی الملیل غذالی 1392 _ دالشکال‌آلاد اللامی والد ...
  • _ Brody.(1112). Nano and food pachaging technologies converge, Food technology ...
  • S.GreBler, A. Gazso, M. Simko, M. Nentwich and U.(1111). Fiedeler, ...
  • Jospeph, T, & M.Morrison.(1 112). Nanote chnology in agriculture and ...
  • I1-Ellsworth M.W & Novak B.M .(1221). Mutually inorganic -organic networks, ...
  • نمایش کامل مراجع