CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بهبود خواص مواد بسته بندی با استفاده از کیتوزان

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۴۵۱ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: FSS03_167
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۸۸۸.۹۶ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۷ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بهبود خواص مواد بسته بندی با استفاده از کیتوزان

  حامد قاسمی - دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه علوم و تحقیقات واحد کردستان(مدبر کنترل کیفیت لبنیات کالبر)
  آریو امامی فر - استادیار گروه صنایع غذایی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی کردستان
  وریا ساعدپناه - دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه علوم و تحقیقات واحد کردستان
  صلاح خالدی - دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه علوم و تحقیقات واحد کردستان

چکیده مقاله:

اکثر موادی که در بسته بندی مواد غذایی بکار می روند زیست تجزیه ناپذیر بوده و برای محیط زیست مشکل آفرین هستند. برخی پلیمرهای زیستی به منظور بهبود بسته بندی مواد غذایی بکار برده می شوند. با این حال، استفاده از پلیمرهای زیستی به علت خصوصیات ممانعت کنندگی ضعیف محدود است.کیتوزان پلی ساکاریدی خطی کاتیونی متشکل از کوپلیمر گلوکزآمین و N استیل گلوکز آمین است.کیتوزان میتواند به عنوان یک ماده طبیعی برای بهبود خواص بستهبندی بکار رود. با N-استفاده از این مواد میتوان خواص بیوپلیمرها را بهبود بخشید و آنها را جایگزین مواد پلاستیکی و سایر مشتقات نفتی زیست تجزیه ناپذیر کرد. از جمله خواص کیتوزان فعالیت ضد باکتریایی و خواص ممانعتی در برابر اکسیژن و بخارآب، میباشد. هدف از این تحقیق مطالعه کاربرد کیتوزان به عنوان یک پلیمر زیستی در بسته بندی های مواد غذایی است

کلیدواژه‌ها:

بسته بندی مواد غذایی، بیوپلیمر، کیتوزان، خواص ضدباکتریایی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-FSS03-FSS03_167.html
کد COI مقاله: FSS03_167

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
قاسمی, حامد؛ آریو امامی فر؛ وریا ساعدپناه و صلاح خالدی، ۱۳۹۲، بهبود خواص مواد بسته بندی با استفاده از کیتوزان، سومین همایش ملی امنیت غذایی، سوادکوه، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه، https://www.civilica.com/Paper-FSS03-FSS03_167.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (قاسمی, حامد؛ آریو امامی فر؛ وریا ساعدپناه و صلاح خالدی، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (قاسمی؛ امامی فر؛ ساعدپناه و خالدی، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Han, J. H. (2005b). Antimicrobial packaging systems. In J. H. ...
  • Darmadji, P.. & Izumimoto, M. (1994). Effect of chitosan in ...
  • Jo, C., Lee, J. W., Lee, K. H. & Byun, ...
  • Chen, X. G., Zheng, L., Wang, Z., Lee, C. Y., ...
  • Va' sconez, M. B., Flores, S. K., Campos, C. A., ...
  • Ralston, G. B., Tracey, M. V., & Wrench, P. M. ...
  • Kendra, D. F., & Hadwiger, L. A. (1984). Characterizat on ...
  • Buzinova, D. A., & Shipovskaya, A. B. (2008). Sorption and ...
  • Pereira de Abreu, D. _ Paseiro Losada, P., Angulo, I., ...
  • Varma, A., Deshpanda, S., & Kennedy, J. (2004). Carbohydrate Polymers, ...
  • Caner, C. (2005). The effect of edible eggshell coatings _ ...
  • Park, S. Y., Marsh, K. S., & Rhim, J. W. ...
  • Fermandez- Saiz, P., Lagaron, J.M., Ocio, M.J., 2009. Optimization of ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۳۲۰۱
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.