مروری بر روش های بسته بندی های فعال و هوشمند و کاربرد آن ها در صنایع غذایی

بسته بندی یکی از مهمترین فرایندهایی است که برای حفظ کیفیت محصولات غذایی طی نگهداری، حمل و نقل و مصرف نهایی صورت می گیرد. بسته بندی به معنای تهیه ظروف، محافظ و یا سیستمی است که سلامت کالای محتوی خود را در فاصله زمانی تولید تا مصرف حفظ نموده و آن را از ضربات، صدمات، لغزش، فشار و ارتعاش مصون نگه می دارد.