امکان سنجی استفاده از نانوامولسیون جهت مهار رشد میکروبی در فیله قزل آلای رنگین کمان

در این تحقیق اثر ضد باکتریایی نانوامولسیون روغن آفتابگردان بر ماهی قزل آلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss در شرایط سرد مطالعه شد. به این منظور پس از تهیه نانوامولسیون مذکور، در یک دوره 15 روزه و طی 4 فاز نمونه برداری انجام شد و شمارش باکتری های مزوفیل هوازی و باکتری های سرمادوست برای دو تیمار شاهد و نانوامولسیون صورت پذیرفت. نتایج حاصله درخصوص باکتری های مزوفیل هوازی نشان داد تفاوت دو تیمار از روز پنجم معنی دار می باشد ( P<0.05 ) که تاثیر ضد میکروبی نانوامولسیون را اثبات نمود. برای نمونه های هر دو تیمار تا روز 15 میزان شمارش در حد استاندارد بوده (کمتر از 7log cfu / g ) و از این محدوده خارج نشد. با رعایت شرایط بهداشتی در هنگام صید ، یخ پوشی مناسب، بهداشت فردی در هنگام عمل آوری و بهداشت تجهیزات در کشت های آزمایشگاهی، رشد کلنی باکتری هایی سرما دوست منفی گزارش گردید.

کلیدواژه ها:

نانوامولسیون ، ماهی ، قزل آلای رنگین کمان ، نگهداری