CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

مقایسه روش تقطیر به کمک مایکروویو با روش سنتی تقطیر با آب در استخراج اسانس های دو گونه مرزه (تابستانه وزمستانه

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۸ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۲۸۰ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_005
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۱۶.۷۱ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۸ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله مقایسه روش تقطیر به کمک مایکروویو با روش سنتی تقطیر با آب در استخراج اسانس های دو گونه مرزه (تابستانه وزمستانه

  شیلا رضوان پناه - کارشناس ارشد صنایع غذایی دانشکده مهندسی بیوسیستم دانشگاه تهران
کرامت ا... رضایی - دانشیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشکده مهندسی بیوسیستم دانش
سیدهادی رضوی - دانشیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشکده مهندسی بیوسیستم دانش
  سهراب معینی - دانشیار دانشگاه تهران

چکیده مقاله:

مرزه از جمله گیاهان دارویی معطر و از خانواده نعنائیان می باشد که به خاطر داشتن انواع ترکیبات موثره می توان آن را به عنوان غذای عملگر به کار گرفت. در صنعت داروسازی، مرزه جهت درمان دردهای ماهیچه ای، سوء هاضمه، بیماری های عفونی و اسهال نقش به سزایی دارد. از طرفی به عنوان یک گیاه معطر، مرزه حاوی انواعی از اسانس ها و روغن های فرار با عطر و طعم قوی و خواص ضد میکروبی می باشد. با توجه به خصوصیات مطلوب این گیاه، در این مطالعه استخراج اسانس از دو گونه مرزه تابستانه و زمستانه با روش مرسوم تقطیر با آب و روش تقطیر به کمک مایکروویو با سه توان 220 440 و 660 وات انجام شد. ملاحظه شد که راندمان استحصال اسانس در هر دو روش برای هر گونه مرزه یکسان می باشد (مرزه تابستانه 3/12%و مرزه زمستانه0/70%وزنی بر اساس ماده خشک گیاه). اما جهت رسیدن به حداکثر راندمان اسانس، در روش مایکروویو زمان کمتری مورد نیازبود. ضمن آنکه این اثر در توان های بالاتر روشن تر مشاهده شد. بنابراین، بر اساس این نتایج روش مایکروویو به عنوان یک روش سریع جهت استخراج اسانس ها پیشنهاد می گردد

کلیدواژه‌ها:

مرزه تابستانه، مرزه کوهی، تقطیر با آب، تقطیر به کمک مایکروویو

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-FUNCFOOD02-FUNCFOOD02_005.html
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_005

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
رضوان پناه, شیلا؛ کرامت ا... رضایی؛ سیدهادی رضوی و سهراب معینی، ۱۳۸۷، مقایسه روش تقطیر به کمک مایکروویو با روش سنتی تقطیر با آب در استخراج اسانس های دو گونه مرزه (تابستانه وزمستانه، دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)، تهران، دانشگاه تربیت مدرس، http://www.civilica.com/Paper-FUNCFOOD02-FUNCFOOD02_005.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (رضوان پناه, شیلا؛ کرامت ا... رضایی؛ سیدهادی رضوی و سهراب معینی، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (رضوان پناه؛ رضایی؛ رضوی و معینی، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۵۶۴۳۷
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.