CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

پروبیوتیکها به عنوان غذای عملگر-غذاهای لبنی

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۳۶ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_065
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۷۴.۹۹ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله پروبیوتیکها به عنوان غذای عملگر-غذاهای لبنی

ملیحه یعقوبی - فوق لیسانس مهندسی شیمی
عبدالمطلب امینیان - مهندسی علوم و صنایع غذایی -زنجان–خیابان پروین اعتصامی-شرکت شیر پاستو
  عبدالرضا اروجعلیان - تهران-دانشگاه صنعتی امیرکبیر-دانشیار دانشکده مهندسی شیمی

چکیده مقاله:

فرآورده های شیری عملگر به سبب چندین دلیل، برای ترویج نشانه سلامتی رضایت بخش پروبیوتیکها مناسب هستند: 1)استفاده رایج از غذاهای تخمیری و فرآورده های شیری به طور خاص به عنوان نمود سلامتی، قرنها است که کاربرد دارد. 2) مردم با این حقیقت که غذاهای تخمیری شامل میکروارگانیسمهای زنده اند آشنا هستند. 3) پروبیوتیکها به عنوان آغازگر، ترکیب رضایت بخشی از تخمیر وکالچرهای پروبیوتیک را انجام می دهند. پروبیوتیکها میکروارگانیسمهای زنده اند و شبیه میکروارگانیسمهای مفیدی هستند که در روده انسان پیدا شده اند. فرآورده های شیری تخمیری شامل باکتریهای مفیدی هستند که در پیرامون ما برای هزاران سال است که موجود است. دانشمندان نیز درحال تخمین این موضوع هستند که آیا فرآورده های شیری منبع مناسبی برای تحویل و انتقال کالچرهای پروبیوتیک هستند.این مقاله تلاش می کند مطالعه کلی بر روی پروبیوتیکها، کاربرد و مزایای آنها را به عنوان غذای عملگر داشته باشد

کلیدواژه‌ها:

پروبیوتیک،مزیت، غذاهای لبنی،غذای عملگر

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-FUNCFOOD02-FUNCFOOD02_065.html
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_065

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
یعقوبی, ملیحه؛ عبدالمطلب امینیان و عبدالرضا اروجعلیان، ۱۳۸۷، پروبیوتیکها به عنوان غذای عملگر-غذاهای لبنی، دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)، تهران، دانشگاه تربیت مدرس، http://www.civilica.com/Paper-FUNCFOOD02-FUNCFOOD02_065.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (یعقوبی, ملیحه؛ عبدالمطلب امینیان و عبدالرضا اروجعلیان، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (یعقوبی؛ امینیان و اروجعلیان، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.