CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

جایگاه پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها در غذاهای عملکردی

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۴۷۶ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_067
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۲۹.۰۲ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله جایگاه پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها در غذاهای عملکردی

  علی نرگس خانی - دانش آموخته رشته تغذیه دام دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین-اهواز
  روح اله ابراهیمی - دانش آموخته رشته تغذیه دام دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین-اهواز
سعید مختارزاده - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته ژنتیک و اصلاح دام دانشگاه کشاورزی و منابع ط

چکیده مقاله:

پروبیوتیک یک مکمل جیر های میکروبی است که از طریق تأثیر بر مجرای روده برای میزبا ن مفید می باشد. پروبیوتیک ها به طور گسترده ای برای آماده سازی محصولات لبنی مورد استفاده قرار می گیرند. در مطالعات انسانی اثرات مرتبط با سلامتی شامل تسکینعدم تحمل لاکتوز و افزایش ایمنی همراه با مصرف پروبیوتی کها گزارش شده است. مدارکی وجود دارد که پروبیوتیک ها در کاهشخطرات اسهال های روتاویروسی و سرطان راست روده نقش دارند. پری بیوتیک ها اجزاء غذایی غیر قابل هضمی هستند که به وسیله تحریک رشد یا فعالیت تعدادی از باکتر یها در کولون برای میزبانخود مفید هستند. کارهایی که در مورد پری بیوتیک ها شده است محدود است و تنها مطالعاتی که بر روی اینولین انجام شده اطلاعات کافی برای ارزیابی امکان استفاده از آنها به عنوان اجزاء غذایی عملکردی را در اختیار قرار داده است. در حال حاضر، ادعای اینکه پری بیوتیک ها می توانند باعث کاهش خطرات بیماری ها شوند تنها به صورت آزمایشی مطرح شده است و پژوهش های بیشتری مورد نیاز است. از جمله ادعاهایی که وجود دارد، رفع یبوست، کاهش اسهال و کاهش خطرات پوکی استخوان، تصلب شریا نها، چاقی و دیابت نوع 2 هستند. ترکیب پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها هنوز مطالعه نشده است. احتمالاً این ترکیب بقاء باکتر یهای بخش فوقانی مجرای گوارش را بهبود می بخشد که به موجب آن اثرات آنها در روده بزرگ زیادتر می شود. به علاوه ترکیب آنها م یتواند اثرات افزایشی یا همکاری کننده داشته باشد

کلیدواژه‌ها:

پروبیوتیک، پری بیوتیک و غذای عملکردی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-FUNCFOOD02-FUNCFOOD02_067.html
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_067

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
نرگس خانی, علی؛ روح اله ابراهیمی و سعید مختارزاده، ۱۳۸۷، جایگاه پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها در غذاهای عملکردی، دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)، تهران، دانشگاه تربیت مدرس، http://www.civilica.com/Paper-FUNCFOOD02-FUNCFOOD02_067.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (نرگس خانی, علی؛ روح اله ابراهیمی و سعید مختارزاده، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (نرگس خانی؛ ابراهیمی و مختارزاده، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.