کامبوجا نوشیدنی سلامت بخش
محل انتشار: دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)
سال انتشار: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,750
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FUNCFOOD02_087
تاریخ نمایه سازی: 9 شهریور 1391
چکیده مقاله:
کامبوجا یک نوشیدنی سلامت بخش حاصل از چای شیرین، همراه با اسیدیته ملایم می باشد. این نوشیدنی درگذشته در چین، روسیه و آلمان مصرف می شده است اما در حال حاضر به شکل گسترده در سرتاسر جهان مصرف می شود. کامبوجا از تخمیر چای سیاه شیرین شده، به کمک کشت همزیستی از مخمرها و باکتری ها تهیه م یشود. اثرات مفید این محصول روی سلامتی، علاقه به این محصول را افزایش داده است. تحقیقات نشان می دهد که کامبوجا به صورت برون بدنی روی بعضی از میکروارگانیسم های مضر آثار ضدمیکروبی دارد. همچنین برخی مزایای درونی بدنی این محصول نیز ثابت شده است
کلیدواژه ها:
نویسندگان