شرکت صنایع کیمیای غرب گستر؛ تحولی چشم گیر در بیوتکنولوژی صنعتی کشور

با توجه به روند رو به رشد استفاده از بیوتکنولوزی در صنایع مختلف دنیا در جهت تولید، کشورمان ایران نیز خود را از این حیث مبری نمی بیند. شرکت صنایع کیمیای غرب گستر به عنوان اولین و بزرگترین تولید کننده ی اسید سیتریک در خاورمیانه، از دانش بیوتکنولوژی در تولید محصول سود می برد. بی تردید نمی توان از دست آوردهای این شرکت در معرفی هر چه بهتر بیوتکنولوژی صنعتی در صنایع کشور به آسانی گذشت. در این مقاله، ضمن معرفی فرآیند تولید اسید سیتریک در شرکت صنایع کیمیای غرب گستر، به کاربرد های مختلف این ماده ی ارزشمند در صنایع مختلفی همچون صنایع غذایی، دارویی و... پرداخته شده است. در خاتمه با توجه به نوپایی بکارگیری دانش بیوتکنولوژی در صنایع کشور، لزوم ارتباط هر چه بیشتر صنعت و دانشگاه و هچنین حمایت های ویژه ی دولت در ارتقاء هرچه بیشتر این صنایع، پیشنهاد شده است.