بررسی امکان آلودگی زدایی و ضدعفونی نمونه های عناب خشک با استفاده از پرتوی ماورای بنفش

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,331

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

GHOCHANFOOD01_045

تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391

چکیده مقاله:

عناب با نام علمی izyphus jujube lam متعلق به خانواده رامناسه درخت یا درختچه ای خزان دار و بدون کرک است که درهمه جای ایران کشت می شود و به دلیل ارزش غذایی بالا درصنایع غذایی و داروسازی کاربرد بسیاری دارد محصول عناب مسیر بازاریابی یعنی مسیر محصول از تولید کننده تا دست مصرف کننده را بصورت سنتی طی می کند بدین لحاظ محصول بدست آمده از الودگی میکروبی برخوردار است به ویژه سطح بیرونی عناب که با گردوخاک و اکثر میکروب ها درتماس است آلوده می باشد دراین پژوهش امکان بهینه سازی و تعیین شرایط مناسب برای کاهش بارمیکروبی و ضدعفونی کردن نمونه های عناب خشک با استفاده از فناوری نوین پرتوی ماورای بنفش مورد بررسی قرارگرفته است.

کلیدواژه ها:

عناب ـ روشهای نوین ـ پرتوی ماورای بنفش ـ آلودگی زدایی

نویسندگان

الهه مرادی

دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد قوچان

علی محمدی ثانی

عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد قوچان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • -مسکوکی، عبدالمجید، 389 1، صنایع غذایی نوین ...
  • غوث، ‌کمال، 388 1، عناب میوه فراموش شده. ...
  • عنبرانی، محمود، 377 1، زرشک و عناب ...
  • کنخلاصه مقالات اولین همایش ملی زرشک و عناب، 1390 ...
  • Jin-W. Li, Liu-P. Fan, Shao-D. Ding , Xiao-L. Ding.(2007). Nutritional ...
  • Ao. Z, Lu. J, Shu .Y, Yubin Y , Fazheng ...
  • Bekir. s, Adnan Nurhan.Y.(201 0)Phenolic, alpha- tocopherol, beta-carotene and fatty ...
  • نمایش کامل مراجع