CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

پروتئین سبوس برنج: خواص و روشهای استخراج آن

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۹ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۲۶۶ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۰
نوع ارائه: چاپ
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD01_186
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۰۳.۴۲ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۹ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۹ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۹ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله پروتئین سبوس برنج: خواص و روشهای استخراج آن

  اسماعیل عطای صالحی - عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
طیبه نخعی مقدم - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی

چکیده مقاله:

سبوس برنج به عنوان محصول فرعی کشاورزی به صورت فراوان و ارزان یافت می شود محتوای پروتئین موجود در سبوس برنج درحدود 51-51 درصد است که 73 درصد آن محلول درآب 75 درصد محلول درنمک، 2 درصد محلول درالکل و 23 درصد محلول درقلیا می باشد. خواص منحصر بفرد آن به عنوان ماده ضد آلرژی و ضدسرطان باعث شده که آن را به عنوان پروتئین برتر غلات معرفی کنند استخراج پروتئین از سبوس برنج درچند دهه پیش گزارش شده ست با این وجود درحال حاضر پروتئین سبوس برنج بصورت تجاری هنوز در بازار دردسترس نیست هدف ازاین بررسی مروری برخواص پروتئینی سبوس برنج و روشهای استخراج آن می باشد.

کلیدواژه‌ها:

البومین ـ سبوس برنج ـ استخراج فوق بحرانی ـ پروتئین ذخیره ای ـ فعالیت های ضدسرطانی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-GHOCHANFOOD01-GHOCHANFOOD01_186.html
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD01_186

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
عطای صالحی, اسماعیل و طیبه نخعی مقدم، ۱۳۹۰، پروتئین سبوس برنج: خواص و روشهای استخراج آن، همایش ملی صنایع غذایی، قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، https://www.civilica.com/Paper-GHOCHANFOOD01-GHOCHANFOOD01_186.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (عطای صالحی, اسماعیل و طیبه نخعی مقدم، ۱۳۹۰)
برای بار دوم به بعد: (عطای صالحی و نخعی مقدم، ۱۳۹۰)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Adebiyi, A.P., Adebiyi, A.O., Hasegawa, Y., Ogawa, T., and Muramoto, ...
  • Gorinstein, S, Pawelzlk, E., , Licon, E.D., Haruenkit, R., Weisz, ...
  • Gupta, S., Chandi, G.K., and Sogi, D.S. (2008). Effect of ...
  • Krishnan, H.B., Franceschi, V.R., and Okita, T.W. (1986). Immuno chemical ...
  • Lew, E. J-L., Houston, D.F., and Fellers, D.A. (1975). A ...
  • Rohrer, C. and Siebenmorgen, T. (2005). Nutraceutical concentrations within the ...
  • Saunders, R.M. (1990). The properties of rice bran as a ...
  • Schramm, R., Abadie, A., Hua, N., Xu, Z., and Lima, ...
  • Shoji Y., Mita, T., Isemaru, M., Mega, T., Hase, S., ...
  • Tang, S., Hettiararchy, N.S., E swaranandam, _ and Crandall, P. ...
  • Juliano, B.O. (1985). Rice bran. In: Rice Chemistry and Technology, ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۳۰۲۳
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
  • کشاورزی > برنج
  • علوم پزشکی > سرطان
  • اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.