کیفیت و عمر انباری ارقام انگور وارداتی از ترکمنستان و مقایسه آن با رقم های محلی
محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,362
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD01_188
تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391
چکیده مقاله:
انگور یک میوه نافرازگرا است که میزان فعالت فیزیولوژیک آن پایین میباشد اما درمعرض کاهش شدید اب قرار دارد انگور عمر انباری کوتاهی داشته و پس از دو تاسه روز مشکلاتی مثل خشک شدن و قهوه ای شدن ساقه ریزش حبه ها و حتی چروکیدگی و پلاسیده شدن حبه ها و دربرخی موارد آسیب های بوتیریس درآن بوجود می آید با توجه به افزایش تقاضا جهت مصرف تازه خوری آن ارقام و نمونه های جدیدی که بتوانند از نظر خصوصیات کیفی با نمونه های موجود رقابت نموده و عمر انباری بالاتری نیز داشته باشند شدیدا مورد توجه هستند پس از وارد کردن 8 رقم انگور اهدایی ترکمنستان به حالت قرنطینه پس از 6 سال درایستگاه طرق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان کشت گردید کیفیت بازارپسندی و قابلیت انبار داری این نمونه ها دراین پروژه مورد بررسی قرارگرفت و درنهایت مقایسه بین ارقام ترکمن با ارقام داخلی انجام پذیرفت برهمین اساس این هشت رقم درکنار ارقام داخلی پیکانی کلاهداری و رزقی کشت شد و پس از برداشت محصول بسته بندی و نگهداری در سردخانه خصوصیات کیفی و کمی و عم رانبار داری این نمونه بررسی و مقایسه شد نتایج نشانداد که ارقام ترکمن خصوصیاتکیفی و کمی مناسب و از همه مهمترعمر انباری بالاییدارند و می توانند بعنوان ارقام جدید معرفی و استفاده شوند.
کلیدواژه ها:
انگورترکمن ـ عمر انبار مانی ـ خواص کیفی
نویسندگان
زهرا شیخ الاسلامی
استادیار مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
علی مختاریان
محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
شهدید اخوان
محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :