تعیین منشأ جغرافیایی چای های موجود در بازار بااستفاده از اسپکتروسکوپی مادون قرمز تبدیل فوریه
محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 798
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD01_270
تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391
چکیده مقاله:
چای یک نوشیدنی بسیار محبوب درسراسر جهان مخصوصا برای مردم خاورمیانه است برای تعیین اصالت چایهای موجود دربازار تکنیک مادون قرمز تبدیل فوریه مورد مطالعه قرارگرفت دراین روش نمونه ها بدون آماده سازی و فقط دریک مرحله با استفاده از اسپکتروسکوپی مادو نقرمز تبدیل فوریه برای تعیین اصالت مورد تجزیه قرارگرفتند نتایج بدست آمده از طیف اسپکتروسکوپی مادو نقرمز تبدیل فوریه نشان میدهد که طیف نمونه های مربوط به هر منطقه جغرافیایی تقریبا مشابه هستند و تفاوت های خاص با چایهای مناطق دیگر دارند به عنوان مثال در چایهای سبز کشت شده در برزیل پیکهای منحصربفردی درنواحی 1661و1630 و 1541cm-1 ظاهر می شوند درچایهای سریلانکا درنواحی 1763 1049 و 635cm-1 پیکهایی وجود دارد که درسایر چایها این پیک ها مشاهده نشدند.
کلیدواژه ها:
اصالت چای ـ اسپکتروسکوپی تبدیل فوریه مادون قرمز ـ کیفیت چای
نویسندگان
مسعود کیخوائی
دانشگاه سیستان و بلوچستان
مهدیه رفیعی جم
دانشگاه آزاد اسلامی کرمان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :