تعیین میزان کافئین موجود در قُووِتوهای تجارتی با استفاده از اسپکتروسکوپی مادون قرمز تبدیل فوریه
محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 717
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD01_289
تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391
چکیده مقاله:
فووتو یکی از پرمصرفترین تنقلات مردم ایران مخصوصا مردم کرمان است که مخلوطی از انواع مختلفی از تخم و دانه های گیاهی است که احتمالا این گیاهان کافدین دارند و از طرف دیگر به بعضی از قووتوها قهوه افزوده می شود با توجه به اینکه تاکنون هیچ اطلاعاتی درباره میزان کافئینموجود در قووتوهای موجود در بازارین از نمونه ها از تکنیک اسپکتروسکوپی تبدیل فوریه مادون قرمز استفاده شد با استفاده از روش منحنی کالیبراسیون محتوای کافئین موجوددر قووتوها دررنج بین 0/03-0/72% وزنی تعیین شد.
کلیدواژه ها:
اسپکتروسکوپی تبدیل فوریه مادون قرمز ـ قووتو ـ کافئین
نویسندگان
مسعود کیخوائی
دانشگاه سیستان و بلوچستان
مهدیه رفیعی جم
دانشگاه آزاد اسلامی کرمان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :