ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی اثرات بسته بندی های فعال (اکتیو) بر روی کنترل کیفیت و ماندگاری محصولات غذایی به عنوان نوعی فرآیند نوین در بسته بندی

محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,275

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/150184

شناسه ملی سند علمی:

GHOCHANFOOD01_300

تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391

چکیده مقاله:

بسته بندی فعال یک مفهوم تازه ای است که می تواند به عنوان نوعی بسته بندی در هر یک از پوششها ، تولیدات شناخته شود و اثر متقابل محیطی برای افزایش ماندگاری و یا گسترش سلامتی یا بهبود خواص حسی در حالیکه به طور همزمان خواص کیفی محصول را حفظ کند داشته باشد در این مقاله به عملکرد بسته بندی فعال و اثرات قابل ملا حظه ای که بر روی کیفیت محصولات غذایی درون بسته می گذارد و همچنین اثرات مواد افزودنی مثل دارچین که دارای ترکیبات ترانس سینامالدهید می باشد و باعث افزایش ماندگاری و بهبود خصوصیت کیفی محصول می شود پرداخته می شود

کلیدواژه ها:

نویسندگان

فرزانه شهرکی

دانشجویان کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار ،گروه علوم

مریم رنجبر
تکتم هجرانی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • MARSH, K. PH.D., AND BUGUSU, B. PH.D. (2007) Food P ...
  • Coma, V. (2008). Bioactive packaging technologies for extendled shelf life ...
  • Han, J. H., Ho, C. H. L., & Rodrigues, E. ...
  • Brody, A. _ (2001). What's active in active packaging. Food ...
  • Kerry, J. P., OGrady, M. N., & Hogan, S. A. ...
  • .Francis & 6- Robertson, G. (2006). Food packaging principles and ...
  • Curcio, _ Puoci, F., Iemma, F., Parisi, O. I., Cirillo, ...
  • .grafting procedure. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57, 5933-5938 ...
  • Raija Ahvenainen. (2003), Novel food packaging techniques. ...
  • Aaron L.Brody, Eugene R.Strupinsky, Lauri R.Kline.(200 1), " Active packaging ...
  • Joseph Kerry, Paul _ utler, (2008), Smart Packaging Technologies for ...
  • L. Vermeiren F.Devlieghere M.van Beest N.de Kruijf J.Debevere.(1999), Developments in ...
  • Joseph Kerry, Paul _ utler, (2008), Smart Packaging Technologies for ...
  • Rooney, M.L. (ed.) (1995) Active Food Packaging. Chapman & Hall, ...
  • Day, B.P.F. (203) Active packaging. In: Food Packaging Technologies (eds ...
  • Crisosto, C.H., 2002. How do we increase peach consumption? In: ...
  • - P.Prado, A.Lafuente, C.Nerin.(2011) Active label-based packaging to extend the ...
  • .17 -Hariyadi, P., Parkin, K.L, 1991. Chilling -induced oxidative stress ...
  • -Karabulut, O.A., Baykal, N., 2002. Evaluation of the use of ...
  • Ahvenainen, R. (ED) (2003) Novel food packaging techniques, CHAPTER 05 ...
  • _ K OTHAPALL , A.. HAYES, K., SADLER, G. AND ...
  • SEBTI, I., MARTIAL -GROS , A., C ARNET -PANTIEZ, A., ...
  • Ozdemir, M. and Sadikoglu, H. (1998) A new and emerging ...
    • نمایش کامل مراجع